อ่อมเนื้อใส่มะละกอ

อาหารเช้าในวันนี้มีแกงเนื้อ
อร่อยเหลือใส่มะละกออ้อแซ่บหลาย
ไม่เคยกินลองทำซะจะติดใจ
อาหารไทยชาวอีสานบ้านฉันเอง

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ถ้าพูดถึงเรื่องอาหารการกินแล้ว ฉันเป็นอีกคนนึงที่กังวลเรื่องกับข้าว คือแต่ละมื้อไม่รู้ว่าจะทำกับข้าวอะไรถึงจะอร่อย สมัยหนุ่มๆบอกเลยว่ากินอะไรก็อร่อยไปหมด ตอนนี้อายุเยอะขึ้นเลยรู้สึกว่าบางมื้อก็อร่อยบางมื้อก็ไม่ ฉันเคยได้ยินแต่ผู้เฒ่าผู้แก่บ่นว่ากินอะไรก็ไม่อร่อยเหมือนสมัยหนุ่มๆ กินได้เฉพาะของหวานๆเป็นต้นว่ากินข้าวเหนียวกับมะขามหวาน มะม่วงสุก น้ำอ้อยเป็นต้น แต่ฉันก็ยังไม่ถึงขั้นนั้นหรอก เป็นแค่บางมื้อเท่านั้นเอง555...

สำหรับอาหารพื้นบ้านในวันนี้ฉันทำแกงอ่อมเนื้อใส่มะละกอค่ะ

เมื่อก่อนก็เคยคิดเหมือนกันว่าแกงมะละกอมันจะอร่อยเหรอ?
แต่พอได้กินแล้วก็อร่อยเหมือนกันเนอะ...มะละกอสามารถนำมาแกงใส่เนื้อ กบ เขียดได้หมดค่ะ คงจะเป็นเพราะว่าสมัยก่อนคนโบราณปลูกมะละกอไว้กินกันแทบจะทุกหละงคาเรือน พอหาปลามาได้ก็ไม่มีผักที่จะนำมาแกงใส่ปลา พอดีมีมะละกอที่ปลูกไว้ก็เลยนำมาแกงซะเลย แต่รสชาติก็ถือว่าใช้ได้ แต่ต้องใส่ปลาร้าด้วยถึงจะมีรสชาติกลมกลืน

การทำแกงอ่อมใส่เนื้อก็ทำกันแบบง่ายๆค่ะ คือตำพริก เกลือนิดหน่อย ตะไคร้ให้ละเอียด หรือจะใส่กระเทียมด้วยก็ได้ จากนั้นก็เทน้ำใส่พอคั่วเนื้อสุกแล้วนำไปตั้งไฟ พอหมอเดือดตักพริกที่ตำไว้ลงไป สักพักใส่เนื้อลงไปคั่วเกือบสุก ตามด้วยมะละกอที่หั่นไว้ คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำลงไปให้พอดี ใส่ปลาร้า ใบมะกรูดลงไป พอมะละกอสุกใส่ใบแมงลักแล้วยกลง เติมผงชูรสนิดหน่อยหรือมากตามความต้องการของแต่ละคน ชิมรสตามชอบ

เห็นมั๊ยหละคะว่ามันทำง่ายมาก หากเพื่อนๆมีเนื้อแต่ไม่มีผัก ลองทำทานดูนะคะ เผื่อบางทีอาจจะชอบเหมือนฉันก็ได้

สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวต คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ