রেসিপি পোস্ট -- 😋 " খাসির মগজ ভুনা রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লগবে।
খাসির মগজ ভুনা রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ আমি এমন একটি রেসিপি নিয়ে এলাম যা কিনা আমার ছেলের প্রিয়।মূলত আজকের রেসিপিটি ছেলের জন্যই করেছিলাম।অনেকদিন পর খাসির মগজ ভুনা করলাম।আমি খাসির রেজালা ভীষন পছন্দ করি, তবে বিয়েবাড়ির।এছাড়া খাসির কোনকিছুই আমার ভালো লাগে না।তাই খাসির মাংস বা খাসির অন্য কোন কিছু কমই খাওয়া হয় আমাদের।সেদিন ছেলের খুব খেতে ইচ্ছে করল।তাই ছেলের জন্যই রান্না করেছিলাম।আর তাই তো ভাবলাম রেসিপিটি আপনাদের সাথেও শেয়ার করি।পোলাও দিয়ে মগজ ভুনা খেতে বেশ ভালোই লাগে।আর রান্নার পরে ছেলে খুব মজা করেই পোলাও দিয়ে মগজ ভুনা খেয়েছিল।আজ সেই রেসিপিটিই নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আপনারা ও অনেকে এই মগজ ভুনা পছন্দ করেন।তবে চলুন কথা না বাড়িয়ে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা তুলে ধরি -----
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.খাসির মগজ - ১ টি
২.গরম মসলা -- পরিমান মতো
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৬ টি
৪. রসুন ও জিরা পেস্ট ও আদা পেস্ট -- ৩ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ -- ৭/৮ টা
৬. হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
৭. মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ
৮.. তেল - আন্দাজ মতো
৯.. লবন - আন্দাজ মতো
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে আমি চুলায় পানি দিয়ে তার মধ্যে খাসির মগজ দিয়ে দিলাম।কিছু সময় গরম পানিতে রেখে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ২
এরপর গরম পানি থেকে তুলে নিয়ে মগজের মধ্যে থাকা রগ গুলো তুলে নিলাম।এরপর হাত দিয়ে ম্যাশ করে নিলাম।
ধাপ -- ৩
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম।তেল গরম হয়ে এলে তাতে গরম মসলা ভেজে নিলাম।এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে শুরু করলাম।
ধাপ -- ৪
এরপর মসলার পেস্ট ও হলুদ- মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৫
এবার সামান্য পানি দিয়ে মসলাগুলো ভালো মতো ভুনা করে নেব।
ধাপ -- ৬
মসলা সব ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে ম্যাশ করে রাখা খাসির মগজ দিয়ে দিলাম।এবার ভালো মতো নেড়েচেড়ে মিশিয়ে সামান্য পানি দিয়ে রান্না করে নিলাম।
ধাপ -- ৭
এরপর কেটে রাখা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।এবার উপরে তেল উঠে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়।আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
খাসির মগজ ভুনা রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে। চমৎকার সুন্দর করে রান্না করেছেন আপনি।রন্ধন প্রণালী চমৎকার সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিয়েছেন ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি।
ধন্যবাদ দিদি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমি খাসির মাংস কিংবা মগজ দুটোই ভীষণ পছন্দ করি।
আপনার রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। অনেকদিন হলো খাসির মগজ খাওয়া হয়নি। আমাদের দাওয়াত দিতে পারতেন 😀
যাইহোক লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আমরা কম পছন্দ করি।তাই একটা এনেছিলাম ছেলের জন্য। আপনার দাওয়াত রইলো। ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার ও ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো।
খাশির মগজ ভুনার খুব সুন্দর এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। খুবই সুন্দর হয়েছে । প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে ও।
খাসির মগজ ভুনা রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এই মগজ ভুনা আমার খুবই প্রিয়। অনেকদিন আগে একবার তৈরি করেছিলাম। আজকে আপনার রেসিপিটা দেখে সেই দিনে কথা মনে পড়ে গেল।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার অনুভূতি গুলো শেয়ার করার জন্য।
খাসির মগজ ভুনা রেসিপি আপু আজ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই ধরনের রেসিপি খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে।দেখেই তো জিভে জল চলে এসেছে।দাওয়াত না করলে তো হচ্ছে না আপু। প্রতিটি ধাপ বেশ চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন খাসির মগজ ভুনা রেসিপি তৈরি করে। আসলে এই রেসিপি যদি ভালোভাবে ভেজে খাওয়া যায় তাহলে বেশ ভালো লাগে। আসলে এই রেসিপিগুলো বেশিরভাগ সময় পরিবারের মানুষ ছোট বাচ্চাদের খাওয়ে থাকে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আমাদের মাঝে স্টেপ বাই স্টেপ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
আপনার মত খাসির মাংস আমারও তেমন একটা পছন্দ না। কিন্তু অন্যান্য মাংসগুলো খাওয়া নিষেধ। সেজন্য খাসির মাংস বেশি খাওয়া হয়। আপনি দেখছি খুব সুন্দর করে খাসির মগজ ভুনা রেসিপি করেছেন । দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। এত লোভনীয় খাবার তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া মতামত প্রকাশ করার জন্য।
X- promotion
খাসির মগজ ভুনা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। ছেলের জন্য চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এধরনের খাবার গুলো নিঃসন্দেহে পুষ্টিকর খাবার। সুন্দর করে রেসিপি পরিবেশন করেছেন। আশাকরি আপনার ছেলে জমিয়ে খেয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।