রেসিপি পোস্ট -- 😋 " শুঁটকি মাছ দিয়ে ধুন্দলের দারুন স্বাদের রেসিপি "
শুভ দুপুর সবাইকে
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লগবে।
শুঁটকি মাছ দিয়ে ধুন্দলের দারুন স্বাদের রেসিপিঃ
বন্ধুরা,খুব ব্যস্ততার মাঝে দিন কেটে যাচ্ছে।দেবরের বিয়ে হলো।ঘর বাহির করতে করতে দিন কেটে যায়।ছেলের স্কুল খুলে দেয়ার কথা।এখন আবার ছুটি বাড়িয়ে দিয়েছে।এজন্য কিছুটা হলেও স্বস্তি আছে।আজ রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।এই রেসিপিটি বেশ কিছুদিন আগের করা।ভাবছি কি পোস্ট দেবো আজ।এই ভাবনায় মনে হলো আজ রেসিপি পোস্ট শেয়ার করি।এই রেসিপিটি মূলত শুঁটকি মাছের।সত্যি কথা বলতে শুঁটকি মাছ আমার খুব পছন্দ।আর তাইতো আজ শুঁটকি মাছের রেসিপি নিয়ে চলে এলাম।চিংড়ি শুঁটকি মাছ দিয়ে ধুন্দল রান্না।ধুন্দল সবজি সব সময় চিংড়ি মাছ দিয়ে ই খাওয়া হয়।সেদিন চিংড়ি মাছের শুঁটকি দিয়ে রান্না করেছিলাম।এতো বেশী স্বাদের হয়েছিল তা আর কি বলবো।আমার হাতের রান্না খেয়ে আমারই মনে হয়েছিল এটা কি আমার হাতের রান্না কি না।এতো বেশী টেস্টি হয়েছিল।আপনারা ও এই রেসিপিটি বাসায় রান্না করে দেখতে পারেন।সেই ই স্বাদ।তবে চলুন রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে রেসিপিটি তৈরির উপকরণ গুলো আগে দেখে নেই ---
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.ধুন্দল - ৩ টি
২.চিংড়ি মাছের শুঁটকি -- হাফ বাটি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ -- ৫/৬ টা
৬. হলুদ গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ করে
৭.. তেল - আন্দাজ মতো
৮.. লবন - আন্দাজ মতো
৯. ধনিয়া পাতা কুচি -- ইচ্ছে মতো
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে ধুন্দলের খোসা ফেলে কেটে ধুয়ে নিলাম।
ধাপ -- ২
এরপড চিংড়ি শুঁটকি মাছ ভেজে সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ -- ৩
এবার চলায় প্যান বসিয়ে গরম করে নেব।এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এবার রসুন পেস্ট ও হলুদ-মরিচের গুঁড়া ও লবন দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।
ধাপ -- ৪
এরপর চিংড়ি মাছের শুঁটকি দিয়ে মসলার সাথে ভুনা করে নেব।এরপর সামান্য পানি দিয়ে আবার ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।
ধাপ -- ৫
মসলা ভালো মতো ভুনা হয়ে এলে ধুয়ে রাখা ধুন্দল দিয়ে নেড়েচেড়ে নেব।ধুন্দলে কিন্তু পানি এমনিতেই উঠে যায়।তাই পানি দেয়ার দরকার হয় না।
ধাপ -- ৬
এরপর যেই পানি কমে আসবে তখন কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৭
পানি টেনে ধুন্দল সিদ্ধ হয়ে এলে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে দিলাম।এরপর ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়। এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
শুঁটকি মাছের যেকোনো ধরনের রেসিপি আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আপনি ধুন্দুল দিয়ে শুঁটকি মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। ধুন্দুল দিয়ে এর আগে অবশ্য অনেকবার চিংড়ি মাছের রেসিপি খেয়েছি তবে শুঁটকি মাছ দিয়ে কখনো রেসিপি খাওয়া হয়নি। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি বিস্তারিত ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
মতামত প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আসলে আপু চিংড়ি মাছ দিয়ে আমরা যা কিছু রান্না করি না কেন অনেক ভালো লাগে। তবে চিংড়ি শুটকি ভর্তা অনেক খেয়েছি কিন্তু কখনো এভাবে সবজি দিয়ে রান্না করা হয়নি।আপনি ধনের পাতা দিয়েছেন। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু মতামত প্রকাশ করার জন্য।
আপু আপনি বেশিরভাগ রেসিপিতে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করেন এটা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। মাছ ,মাংস বা শাকসবজি যে কোন রেসিপিতে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। আজকে শুটকি মাছ দিয়ে ধুন্দলের দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে কিন্তু ভীষণ লোভনীয় হয়েছে আপু।
ধনিয়া পাতা কুচি আমার ভীষণ পছন্দ আসলে।এটা যেকোনো রেসিপির স্বাদ বহুগুন বাড়িয়ে তোলে। ধন্যবাদ আপু মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
শুটকি মাছ দিয়ে ধুন্দল এর দারুন একটি রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে ভালো লাগছে খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিলো।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
সত্যি ই খেতে ভীষণ স্বাদের হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার দেবরের বিয়ের জন্য অনেক ব্যস্ত সময় কাটাচ্ছেন বুঝতে পারছি আপু। বিয়ে মানেই হচ্ছে ব্যস্ততা। যাই হোক আপু শুটকি মাছ দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। শুটকি মাছ আমার খুবই প্রিয়। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ধুন্দল সবজি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। ধুন্দল এবং চিংড়ি মাছের শুঁটকি দিয়ে চমৎকার ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি পরিবেশন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাদার হয়েছিলো। শুঁটকি মাছ খেতে আমিও পছন্দ করি। ভালো লাগলো আপনার রেসিপি দেখে ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ জানাই মন্তব্য তুলে ধরার জন্য।
লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। ধুন্দল সবজিটা আমার কাছে ভালো লাগে। তাই মাঝেমধ্যে আমিও রান্না করে খাওয়ার চেষ্টা করি এবং পরিবারের লোকজনকে খাওয়ানোর চেষ্টা করি। আর এই সবজি রান্না করেছেন শুটকি মাছের সাথে আশা করি খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
হে আপু রেসিপিটি খুবই ভালো লেগেছিল খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে।
X-promotion
শুঁটকি মাছ ও ধন্দুল দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এধরনের রেসিপি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। তাছাড়া যে কোনো রেসিপিতে ধনিয়া পাতা দিয়ে রান্না করলে রেসিপিটা খেতে আরো বেশি সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।