রেসিপিঃ কাঁচা আমের টক-ঝাল- মিষ্টি শরবত।
সবাইকে শুভেচ্ছা।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা,আশাকরি সবাই ভালো আছেন।সবাই ভালো থাকুন এই প্রত্যাশা করি সবসময়। আমিও ভালো আছি।১৯ শে জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ, ২রা জুন ২০২৪ খ্রিষ্টাব্দ। বন্ধুরা, আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে। আর তা হলো রেসিপি ব্লগ।
বন্ধুরা এসো নিজে করি সপ্তাহের দ্বিতীয় দিনে নিয়ে এসেছি একটি রেসিপি ব্লগ। আর ব্লগটি হচ্ছে শরবতের। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কাঁচা আমের টক,ঝাল মিস্টি শরবত। আমার বেশ পছন্দ এই শরবত।ঠান্ডা ঠান্ডা এক গ্লাস কাঁচ আমের শরবত খেলে মন প্রান জুড়িয়ে যায়। যদিও পাঁকা আম বাজারে পাওয়া যাচ্ছে সাথে কাঁচা আমও পাওয়া যাচ্ছে। তাই আজ কাঁচা আমের শরবতের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আমগুলো কিনে আনার পর সাথে সাথে শরবত বানাতে সময় পাইনি। তাই আমের রং চেঞ্জ হয়ে গেছে। কিন্তু টক ও স্বাদ ঠিকই ছিল। কাঁচা আমে রয়েছে প্রচুর আয়রন ।তাই যারা রক্ত স্বল্পতায় ভোগেন তারা আমের শরবত খেলে উপকার পাবেন। যাদের অতিরিক্ত ঘামের সমস্যা রয়েছে তারাও কাঁচা আমের শরবত খেলে উপকার পাবেন। কাঁচা আমে লো ক্যালোরি থাকায় ওজন কমাতে সাহায্য করে । সে ক্ষেত্রে শরবত চিনি ছাড়া খেতে হবে।কাঁচা আমের শরবত বানাতে আমি উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি,কাঁচা আম,চিনি,লবন সহ আরো কিছু উপকরণ। যা সবিস্তারে নিম্নে বর্ণনা করা হলো। তাহলে চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি করলাম আজকের কাঁচা আমের টক-ঝাল -মিষ্টি শরবতটি। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁচা আম | ২টি |
| চিনি | স্বাদ মতো |
| লবন | পরিমাণ মতো |
| বিট লবন | পরিমাণ মতো |
| পুদিনা পাতা | ২০-৩০টি পাতা |
| কাঁচা মরিচ | ১টি |
| সবুজ রং এর ফুড কালার | ১ ফোটা |
| পানি | ১ কাপ |
কাঁচা আমের শরবত তৈরির ধাপ সমূহ
ধাপ-১
প্রথমে আম দু'টোর খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি। আমার রং দেখে মনে হতে পারে পাকা আম। কেনার পর বাসায় দু'দিন থাকায় রং বদলে গেছে। কিন্তু টক ছিল বেশ।
ধাপ-২
এরপর ব্লেন্ডারের জারে আমের টুকরো,পুদিনা পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৩
এরপর তাতে চিনি, লবন ও বিট লবন দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৪
এরপর তাতে এক কাপ পানি দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৫
সামান্য সবুজ ফুড কালার দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিয়েছি,যাতে দেখতে সুন্দর লাগে।
ধাপ-৬
এরপর একটি গ্লাসে ঢেলে নিয়েছি। এবং এক টুকরো লেবুর স্লাইচ গ্লাসে লাগিয়ে নিয়ে পরিবেশন করেছি। আর এভাবেই বানিয়ে নিলাম আমের টক-ঝাল-মিষ্টি শরবত।
উপস্থাপন
আশাকরি আজ আমার বানানো কাঁচা আমের টক-ঝাল-মিষ্টি শরবতের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। আমি প্রতিনিয়ত চেস্টা করি নতুন নতুন রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আমার আজকের রেসিপি ব্লগটি এখানেই শেষ করছি। সবাই ভালো থাকুন। আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে নিয়ে।শুভ রাত্রি।
পোস্ট বিবরণ
| পোস্ট | রেসিপি |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | selina 75 |
| ডিভাইস | Redmi Note A5 |
| তারিখ | ২রা জুন, ২০২৪ |
| লোকেশন | ঢাকা |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
কাঁচা আমের শরবত রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি।আর কখনো বাড়িতে কখনো এই রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা ও করা হয়নি। আপনি আজকে খুবই সুন্দর করে কাঁচা আমের টক-ঝাল- মিষ্টি শরবত রেসিপি তৈরি করেছেন।আপনি একদম সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করে শরবত রেসিপি টি তৈরি করেছেন। আমার কাছে আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে অনেক বেশি ভালো লাগলো।
একদিন বানিয়ে খাবেন ।আশাকরি ভালো লাগবে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
গরমের সময় এই ধরনের শরবত রেসিপি পারফেক্ট। আপনি দেখছি খুব সুন্দর করে কাঁচা এবং তার সাথে ঝাল দিয়ে সুন্দর শরবত রেসিপি তৈরি করেছেন । এই ধরনের রেসিপিগুলো দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে। আপনার রেসিপি তৈরি খুবই ভালো লাগলো। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া গরমের দিনে এ ধরনের শরবত খেতে বেশ মজা লাগে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
কাঁচা আমের শরবত খেতে খুবই ভালো লাগে এই গরমের মধ্যে। পুদিনা পাতা ব্যবহার করায় শরবতটি আরো সুস্বাদু হয়েছে মনে হয়। সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
জি ভাইয়া পুদিনা পাতার জন্য শরবতটি খেতে বেশ মজা হয়েছে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
https://x.com/selina_akh/status/1797328895018156220
কাঁচা আমের শরবত খেতে আমার কাছেও ভালো লাগে ।আর আপনি আম কেটে রেখেছেন যেটা সেটাই তো দেখে আমার খেতে ইচ্ছা করছে । আর চিনি ছাড়া এরকম টক আমের শরবত খাওয়া আসলেই কষ্টকর । এটা চিনি ঝাল সবকিছু দিয়ে তৈরি করলে খেতে ভালো লাগে । আপনার সরবোট দেখেই তো আমার মনে হচ্ছে খেয়ে ফেলি ।
এই শরবত মধু দিয়েও খেতে পারবেন। এই শরবত খেতে বেশ মজা লাগে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
কাঁচা আমের যে শরবত বানানো যায় সেটা আমার জানাই ছিল না। এই কমিউনিটিতে বেশ কয়েকজনের কাঁচা আমের শরবত বানানো দেখে বুঝতে পারলাম কাঁচা আম দিয়েও শরবত বানানো যায়। যাই হোক আজকে আপনার কাঁচা দিয়ে বানানোর শরবতটি দেখে বেশ ভালো লাগলো। আর সেই সাথে কাঁচা আম খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে বেশি তথ্য আমাদের মাঝে শেয়ার করেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সব মিলিয়ে এই সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কাঁচা আমের শরবত খেতে বেশ মজা ভাইয়া। একদিন করে খাবেন । আশাকরি ভালো লাগবে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
কাঁচা আম দিয়ে তৈরি আপনার অসাধারণ সরবত দেখে বেশ ভালো লেগেছে আপু। বেশ চমৎকার ভাবে আপনি শরবতটা তৈরি করে আমাদের। এমন লোভনীয় রেসিপিগুলো আমার খুবই ভালো লাগে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
কাঁচা আমের শরবত খেতে বেশ ভালো লাগে। পুদিনা পাতা দেয়ায় এ স্বাদ দ্বিগুন হয়েছে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
পাকা আমের শরবত খেয়েছি তবে কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি শরবত কখনো খাওয়া হয়নি তবে এই গরমে কাঁচা আমের শরবত বেশ কাজে দিবে। কিভাবে কাঁচা আমের শরবত তৈরি করতে হয় সেটা পর্যায়ক্রমে উপস্থাপন করেছেন শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া এই গরমে কাঁচা আমের শরবত খেতে বেশ ভালো লাগে। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
কাঁচা আমের শরবত তৈরি করার খুব সুন্দর পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। কাঁচা আমের তৈরি এই শরবত আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা জিনিস তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।