Beef Ribs - 우대 갈비

바베큐로 알아주는 Texas 에서 주문한 우대 갈비가 도착해서
집에서 smoker 로 구워봤다~

집에서 bbq 를 이런 저런 방법으로 구워보는게 나의 또 하나의 취미.

두짝을 샀다
한짝에 갈비가 3개씩~

Smoker 에서 잘 구워지고있다

낮은 온도에서 4시간을 굽고나니
뼈가 빠질것 같이 구워졌다~

Butcher paper 에 싼후에 2시간을 더 구운후에 상태~

Cut 을 하니까
진짜 영롱한 우대갈비의 모습이~

뼈를 잡고 뜯어먹을려니 너무 꺼서~