Brisket

이곳 미국은 내일이 추수감사절이다~
매년 남동생집에서 모이고 있다.
이번에도 50~60 명 정도의 가족들이 모일것 같다.

나는 내일 저녁때 먹을 Brisket 2개를 구워서 가져가기로 하고~

Pound 당 $2.99~
무지 싸다. 돼지고기보다 싼 가격~
17.43 파운드니까 약 8kg 의 고기 덩어리이다.

이 싼 고기덩어리를 12시간 동안
낮은 온도에서 훈연을 하면
입에서 녹을 정도로 부드러운 고기가 된다~
맛은 상상을 초월한다~

마블도 보인다~

집에서 만든 rub 을 발라주고

이제 12 시간 훈연 시작~
밤을 세워야할것 같다~ ㅎㅎㅎ