স্পেশাল নদীর বড় চিংড়ি ভুনা
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন।ভা আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। প্রতিদিনকার মতো আজ আমি আবারও আপনাদের মাঝে নতুন একটা ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি।আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব স্পেশাল টমেটো দিয়ে নদীর চিংড়ি ভুনা। আশা করি রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
চিংড়ি মাছ খেতে কে না পছন্দ করে। আমার চিংড়ি মাছ হলে আর কিছু চাই না।তবে নদীর চিংড়ি পাওয়া আমাদের এলাকায় একটু দুষ্কর। এবার গাইবান্ধা গিয়ে এই চিংড়িগুলো কিনে এনেছিলাম।আর টমেটো দিয়ে যদি চিংড়ি মাছ ভুনা করা যায় তাহলে তো তার স্বাদ অনেক বেড়ে যায়।আর এ ধরনের রেসিপি খেতে আমার বাসার সবাই অনেক পছন্দ করে। সেই রেসিপি টি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
- চিংড়ি মাছ
- টমেটো
- লবন
- হলুদ
- মরিচের গুঁড়ো
- জিরা বাটা
- রসুনবাটা
- পেঁয়াজ কুচি
- মরিচ কুচি
- ভাজা মশলার গুড়া
- প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলোতে লবণ,হলুদ, মরিচের গুড়া হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
- কাড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে লবন,হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছ গুলো দিয়েছি।
- চিংড়ি মাছ গুলো হালকা আচে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।ভাজা হয়ে এলে বাটিতে তুলে নিয়েছি।
- মাছ ভাজার তেলের মধ্যে পেঁয়াজ মরিচ কুচি গুলো দিয়েছি।হালকা নাড়াচাড়া করে ভেজে নিয়েছি।
- পেঁয়াজ মরিচ ভাজা হয়ে এলে তাতে লবণ,হলুদ, মরিচের গুঁড়ো, জিরা বাটা,রসুন বাটা দিয়েছি।এবার সব মশলাগুলো কষিয়ে নিয়েছি।
- মশলা কষানো হয়ে এলে তাতে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।
- এবার ঝোল দিয়ে কিছুক্ষণ পর চিংড়ি ও তার পা গুলো দিয়েছি।
- সবশেষে ভাজা মশলার গুড়া দিয়ে ঝোল কমে এলে নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
- সবশেষে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।
এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।ধন্যবাদ সবাইকে।
প্রচুর কাশি তা না হলে এখনই শুরু করে দিতাম এখান থেকে নিয়ে খাওয়া। দারুন সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করে রেসিপিটি দেখে তো মুগ্ধ হয়ে গেলাম।এক কথায় অসাধারণ একটি রেসিপি ছিল। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
নদীর মাছ খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। তবে নদীর মাছ পাওয়া খুব মুশকিল। নদীর বড় চিংড়ি ভুনা দেখে লোভনীয় লাগতেছে। চিংড়ি মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করি। অনেক সুন্দর করে রেসিপি পরিবেশন করেছেন। এধরনের খাবার গুলো তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনিও চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো। অনেক অনেক শুভকামনা আপনার জন্য।
অন্যান্য জায়গার থেকে নদীর চিংড়ি মাছ গুলো একটু বেশি মজাদার হয়। আপনার রান্না করা চিংড়ি মাছ গুলো একদম তর তাজা।আর আপনি বেশ কয়েকটি উপকরণের সংমিশ্রণে খুবই সুন্দর করে চিংড়ি মাছের রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। আপনার তৈরি চিংড়ি মাছের রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল।
সত্যি খেতে খুব মজাদার হয়েছিল রেসিপি টি। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।
আপনার মত আমাদের এদিকেও নদীর চিংগাও বেশ দুষ্কর কারণ আমাদের আশেপাশে কোন নদী নেই । তবে চিংড়ি মাছ রান্না আমি অনেক বেশি পছন্দ করি কারণ এটি যখন গরম গরম রুটি দিয়ে খাওয়া হয় তখন যে একটা মজা লাগে। সব মিলিয়ে রেসিপি টা দেখে জিভে জল চলে আসলো ইনশাল্লাহ বাসায় এটা কোন একদিন তৈরি করে খাব।
আমার রেসিপি টি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম । অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
চিংড়ি মাছ আমার খুবই প্রিয় ।
বিশেষ করে যদি নদীর চিংড়ি হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই।
আমাদের অঞ্চলে এই চিংড়ি মাছকে ঠেঙ্গো চিংড়ি বলে।
আপনি চিংড়ি মাছের মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করে উপস্থাপন করেছেন।
দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হবে।
খেতে খুব ভালো হয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য।
টমেটো দিয়ে স্পেশাল নদীর বড় চিংড়ি ভুনার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখেই তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। বড় চিংড়ি মাছ আজও খাইনি। আপনার রেসিপিটি দেখে অনেক সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল ধন্যবাদ।
বড় চিংড়ি খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আজ আপনি আমাদের মাঝে নদীর বড় চিংড়ি ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন। চিংড়ি ভুনা খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। আমার কাছে তো চিংড়ি মাছ ভুনা অসম্ভব পছন্দের খাবার। আপনি চিংড়ি মাছ ভুনা র প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। নদীর মাছের স্বাদ অনেক বেশি তবে পাওয়া কঠিন। এত সুন্দর চিংড়ি ভুনা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
এ ধরনের মাছ গুলো কম পাওয়া যায় বলে হয় তো স্বাদটা এতো বেশি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই আপু চমৎকার একটা মন্তব্য করার জন্য।
খুবই লোভনীয় পদ্ধতিতে চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। যেহেতু চিংড়ি মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে তাই আপনার তৈরি করার রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। টমেটো ব্যবহার করার ফলে এটা খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে আমার কাছে মনে হয়।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া টমেটো দেওয়াতে এর স্বাদে কোন কমতি ছিল না। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.