যমুনা নদীর মজাদার কাঁচকি মাছের রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সকলেই সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় খুব ভাল আছি। আমি @rayhan111 🇧🇩 বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ থেকে।
নদীর ছোট মাছ খেতে খুবই মজা লাগে। আর এই নদীর ছোট মাছ আমি খুবই পছন্দ করি। যার কারণে কিছুদিন আগে আমি নদীর পাড়ে গিয়েছিলাম, নদীর পাড়ে ঘাট রয়েছে এই ঘাটের নাম মতিন সাহেবের ঘাট।আর যমুনা নদীর এই মতিন সাহেবের ঘাটে সকালবেলা গেলে নদীর টাটকা টাটকা মাছ পাওয়া যায়। কারণ জেলেরা নদী থেকে মাছ ধরে আর তাদের এই টাটকা মাছ কিনতে পেরে অনেক ভালো লাগে। কারণ নদীর এই মাছগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। যার কারণে গত দুই দিন আগে আমি আমার বন্ধুকে সাথে নিয়ে ভোরবেলা গিয়েছিলাম এই যমুনা নদীর ঘাটে।নদীর ঘাটে গিয়ে দেখতে পেলাম জেলেরা মাছ ধরছে আর তারা অনেক মাছ ধরেছে। সেখান থেকে আমি নদীর টাটকা কাঁচকি মাছ দেখতে পেলাম। আর এই কাঁচটি মাছ আলু ও পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করলে খেতে খুবই মজাদার হয়। যার কারণে আমি এই টাটকা কাঁচকি মাছ কিনে নিয়ে এসেছি। আজকে তাই আপনাদের মাঝে পেঁয়াজ ও আলু দিয়ে কাঁচকি মাছের ভুনা রেসিপি শেয়ার করলাম। আশা করছি রেসিপিটা দেখে ভালো লাগবে।
🍛প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ১) কাঁচকি সাছ | ৩০০ গ্রাম । |
| ২) মরিচের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৩) হলুদের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৪) মসলা বাটা | পরিমানমতো। |
| ৫) লবণ | পরিমানমতো। |
| ৬)সয়াবিন তেল | ৪০০ গ্রাম। |
| ৭)আলু | ২০০ গ্রাম। |
| ৯)পিঁয়াজ | ২০০ গ্রাম। |
| ১০)কাঁচা মরিচ | ১০০ গ্রাম। |
 |  |
|---|
- আলু ও পেঁয়াজ দিয়ে কাঁচকি মাছ ভুনা করার জন্য, প্রথমে আমি কুচি কুচি করে পেঁয়াজ ও আলু কেটে নিয়েছি, তার মধ্যে কাঁচকি মাছ ও অন্যান্য মসলা দিয়ে আমি এই সবজি রেসিপি মাখিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
- সবজিগুলো মসলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নেওয়ার পরে, আমি এই কাঁচকি নদীর ছোট মাছগুলো সবজির মধ্যে দিয়ে দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
- সবজি সাথে এই মাছ ভালোভাবে আমি মাখিয়ে নেওয়ার পরে, পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঝোল করে নিলাম।
 |  |
|---|
- পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঝোল করে, আমি চুলায় এই ছোট মাছের রেসিপি জ্বাল দেওয়া শুরু করে দিলাম।
 |  |
|---|
- নদীর ছোট এই কাঁচকি মাছের ভুনা রেসিপি মধ্যে লাউ সবজি দিলে, আরো বেশি মজা লাগে। যার কারণে আমি লাউ সবজির পাতা দিয়ে আস্তে আস্তে জ্বাল দিয়ে এই সুস্বাদু রেসিপি শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম।
ফোনের বিবরণ
| ক্যামেরা | Redmi Note 6 Pro |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি। |
| ক্যামেরা.মডেল | Note 6 Pro |
| ক্যাপচার | @rayhan111 |
| অবস্থান | সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
নদীর ছোট মাছের রেসিপি দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লাগলো। আপনি এই ছোট মাছ কেনার জন্য সকালবেলা গিয়েছিলেন মতিন সাহেবের ঘাটে। আর সেখান থেকে এই টাটকা মাছ কিনে আলু ও পিঁয়াজ দিয়ে ভুনা করেছেন। সত্যি আপনার এই সুস্বাদু কাঁচকি মাছের রেসিপি দেখে যেন খেতে ইচ্ছা করছে।
https://twitter.com/rayhan111s/status/1788212479618936911?t=x8xmtH-S26CrOW_1DUDBFQ&s=19
অনেক মজাদার একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন। কাঁচকি মাছ আমার অনেক পছন্দের। নদীর এই কাঁচকি মাছ খেতে আমার পরিবারের সবাই অনেক পছন্দ করে। আপনার রেসিপি তৈরি করার প্রক্রিয়াটা আমার কাছে ভালো লেগেছে বিশেষ করে এই কাঁচকি মাসের সাথে আলুর ব্যবহারটা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। প্রতিটা ধাপ আপনি সুন্দরভাবে ব্যাখ্যা করেছেন , দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে এমন মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ছোট মাছ আমার নিজেরও বেশ পছন্দের। সুন্দর সময় কাটিয়েছেন মনে হলো। ধন্যবাদ আপনার পোস্টের জন্য।
কাঁচকি মাছের লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই মাছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর থাকার কারণে এটা আমাদের সকলের বেশি পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন। এই মাছ ভুনা করে রান্না করলে খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে।
নদীর মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু হয় নদীর পাড়ে যারা থাকে তারা সবসময় খুবই সুস্বাদু মাছ খেতে পারে। যমুনা নদীর কাচকি মাছ রান্না করেছেন আজকে দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে নিশ্চয়ই খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আসলে আলু দিয়ে এভাবে কাচকি মাছ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আর এই নদীর ছোট মাছগুলো খুবই পুষ্টিকর হয় আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ ভাই এত চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
কাচকি মাছ বা যেকোনো ছোট মাছ খেতে দারুন স্বাদের হয়।আর নদীর মাছ হলে তো কোন কথাই নেই।আপনি যমুনা নদীর পাড়ে মতিন মিয়ার ঘাট থেকে তাজা কাচকি মাছ এনে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। এ ধরনের রেসিপি খেতে খুবই স্বাদের হয়।ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
কাচকি মাছ খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি, এর মূল কারণ হচ্ছে এতে অনেক ভিটামিন রয়েছে এবং এই ছোট মাছ খেলে চোখের জন্য অনেক উপকারী। যাই হোক রেসিপিটা আপনি অনেক সাজিয়ে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছেন। এটা দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু ধন্যবাদ।