Paloapique con calabresa. Un súper nutritivo y rendidor almuerzo.
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Es un placer nuevamente compartir con ustedes!
El palo pique es un plato muy típico de nuestra región guayanesa, y esta vez le quise dar un sabor distinto agregándole una salchicha brasileña llamada calabresa. Realmente me quedo muy sabroso y a mi familia le encantó.
Les explico los ingredientes utilizados y el proceso para elaborarlo.
- 1/2kilo de frijoles bayos.
- 1/2 de arroz.
- 1 Calabresa.
- Aliños variados: cebolla, cebollín, ají dulce, ajo y culantro.
- Sal al gusto.
1ero.
Lave muy bien mis frijoles y luego los coloqué en remojo durante unas dos horas aproximadamente. Esto permite que se ablanden más rápido y queden suaves pero firmes.
2do.
Luego de dos horas de dejar los frijoles en remojo, les saco el agua y los pongo en una olla al fuego, con suficiente agua y sal para que se ablanden.
3ero.
Cuando ya están blanditos monto el sofrito con los aliños. Pico la cebolla, el cebollín y el ají en cuadritos pequeños. Machaco unos dos o tres ajos grandes y los pongo a sofreír para luego agregar todo lo demás.
Mi toque secreto es el culantro (en otros países lo llaman recao). Tengo bastante en mi jardín así que busco tres hojas y las pico. Le agrego una parte al sofrito y dejo otra para ponerla directamente al paloapique cuando casi este listo. Esto le da un sabor especial.
4cuarto.
Pico la calabresa en cuadritos y se la agrego al sofrito. Dejo que el sofrito agarre el sabor y le agrego todo a los frijoles .
5 quinto.
Agrego el arroz a los frijoles con el sofrito y chequeo el agua y la sal. Si le hace falta más sal le pongo, igual con el agua.
En este momento le coloco el poquito de cilantro que reserve.
6 sexto.
Dejamos cocinar y cuando ya casi esta listo el arroz, le bajamos el fuego y lo tapamos para que se termine de cocinar a fuego lento.
Listo nuestro paloapique con calabresa. Lo compañé con tajadas de plátano maduro. Una delicia.
Espero que les guste mi sencilla pero sabrosa receta.
Soy @patidelc1207💖🦋🍀
Todas las fotos son propias, tomadas con mi teléfono Blu G50 Mega. El contenido es original.
Tendría que ver si consigo ese tipo de frijoles por esta zona, capaz están con otro nombre.
Muy linda la receta y nutritiva, gracias por compartir!!
Saludos
Gracias amigo. Los frijoles son uno de los súper alimentos por su gran cantidad de nutrientes así que ojalá puedas conseguirlos o unos parecidos. Saludos
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Hola amiga, me encanta tu receta de paloapique, y si es con calabreza más rico te quedó , es un plato sabroso, se los recomiendo a los amigos steemians 🤗. Saludos amiga y suerte.
Hola @ninfa18. Un placer saludarte. Ese paloapique quedo buenísimo con la calabresa. Gracias por comentar
Hola qué buena la receta y de seguro es como mencionaa muy rendidora la comida gracias por compartir
Seguro que si amigo. Muy rendidora y nutritiva, además de sabrosa.
Saludos y bendiciones
Hum amiga que rico platillo has preparado. Ideal para compartir con familiares y amigos degustando uno de los mejores placeres de la vida como lo es comer. La calabresa le debe dar un sabor esquisto.
Te felicito por compartirlo tu receta con todos nosotros.