আলু দিয়ে দেশি মুরগি রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আলু দিয়ে দেশি মুরগি রান্নার রেসিপি
১.দেশি মুরগী
২.আলু
৩.পিঁয়াজ
৪.আদা ও রসুনবাটা
৫.হলুদ, মরচ,ধনে ও জিরার গুঁড়ো।
৪.এলাচ,দারচিনি, তেজপাতা
৫. লবন ও তেল
ধাপ-১
 |  |  |
|---|
প্রথমে আমি মুরগি জবাই করে মাংসগুলো কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর কিছু আলু ও পেঁয়াজ কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
 |  |
|---|
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৩
 |  |
|---|
তেল গরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ,দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দেব।
ধাপ-৪
 |  |
|---|
পেঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদা রসুন দিয়ে দেব। তারপর সকল মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
মসলা গুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দেব।
ধাপ-৬
 |  |
|---|
মাংস গুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা আলুগুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে নেব।
ধাপ-৭
 |  |
|---|
তারপর কষাণো হয়ে গেলে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব।
ধাপ-৮
 |  |
|---|
মাংস সিদ্ধ হলে ঝোল কমে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। জিরার গুড়া দিয়ে আরেকটু জ্বালিয়ে নামিয়ে নেব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আলু দিয়ে দেশি মুরগী রান্নার রেসিপি।
ধাপ শেষ
এখন বাটিতে তুলে গরম গরম পরিবেশন করব। গতকাল ইফতারিতে ছিটরুটি দিয়ে খাওয়া হয়েছে অনেক মজা করে সবাই খেয়েছে। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি
একদম ঠিক বলছেন আপু যখন ঘরের পালিত মুরগি গুলো জবাই করা হয় তখন বেশ খারাপ লাগে। যেহেতু চারদিকে অসুখ চলতেছে আপনি ভালোই করলেন জবাই করে ফ্রিজে রেখে দিলেন। পরে তো অসুখ হলে আর খাওয়া যেত না মুরগি গুলো। আপনি বেশ মজার করে দেশি মুরগি রান্না করলেন। দেশি মুরগির ভুনা খেতে বেশ ভালোই লাগে আপু। সুস্বাদু রেসিপিটি শেয়ার করলেন ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
চারপাশে মুরগির অসুস্থতার কারণে আপনার পোষা সখের মুরগি গুলো জবাই করতে হয়েছে এবং কিছু কাটতে হয়েছে জেনে খারাপ লাগছে।আসলে এতো গুলো মুরগি ফ্রিজে রাখতে যেমন সমস্যা তেমনি বেশিদিন ফ্রিজে রেখে খাওয়াও ঠিক নয়। আপনি আলু দিয়ে চমৎকার করে মুরগির মাংস রান্না করেছেন দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে।কালার ভীষণ চমৎকার এসেছে। ধাপে ধাপে চমৎকার করে রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ।
জি আপু অনেক লোভনীয় ছিল, অনেক মজা করে খেয়েছে সবাই। ধন্যবাদ আপু।
যারা হাঁস মুরগি পালন করে তাদের এই একটা বড় কষ্টের ব্যাপার, যখনই মুরগি বা হাঁস ডিম পাড়ার সময় হয় তখনই অসুখ দেখা দেয়। আর তখনই হয় বিক্রি করতে হয় অথবা জবাই করে খেতে হয়। ঠিক তেমনি একটা অবস্থার মধ্যে আপনি পড়েছেন বিষয়টি যেন বেশ খারাপ লাগলো। কারণ মুরগি গুলো সবই মোটামুটি ডিম পাড়ছে। যাইহোক আলু দিয়ে দেশি মুরগির মাংস রান্না খুবই সুস্বাদু লাগে খেতে। আপনি খুব সুন্দর করে রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনাকে ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া ডিম পাড়ার সময় হলে বেশির ভাগ মুরগী মারা যায়,ধন্যবাদ ভাইয়া গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনি আজকে শেয়ার করেছেন আলো দিয়ে দেশি মুরগির রান্নার রেসিপি। দেখে লোভ সামলানো বড় দায়। দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। কালার টা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক স্বাদ হয়েছে। ধন্যবাদ আপু রাগ তো সুন্দর লোভ অনেক সুন্দর করে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া অনেক স্বাদ হয়েছিল, ধন্যবাদ ভাইয়া।
এটা সত্যি যে, নিজের হাতের পোষা মুরগি জবাই করতে একটু কষ্ট লাগে। আলু দিয়ে দেশি মুরগির দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে। দেশি মুরগির মাংস আমার কাছেও দারুন লাগে। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার কাছে ভালো লাগে জেনে অনেক ভালো লাগলো, ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেশি মুরগির মাংস খেতে আমার কাছে এমনিতেই অনেক ভালো লাগে। তবে আলু দিয়ে রান্না করলে বেশ ভালোই লাগে। আমার কাছে মনে হয় মাংসের মধ্যে আলু দিয়ে রান্না করলে আলু গুলো খেতে বেশি ভালো লাগে। আপনি রেসিপির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। ধন্যবাদ আপু।
এটা সত্যি বলেছেন আপু মাংসের মধ্যে আলু দিলে আলুর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আপু।
আসলেই আপু নিজে মুরগী পালন করে এরপর জবাই করতে ভিষণ কষ্ট লাগে। আর একটা কথা কি নিজে পালন করে খাওয়ার যে একটা স্বাদ লাগে ওইটা অন্য কিছুতে পাওয়া যায় না।আর এখন মুরগী অসুস্থ হয়ে যাচ্ছে ভালোই হয়েছে বিক্রি করে দিচ্ছেন। আপনি আলু দিয়ে অসম্ভব লোভনীয় ভাবে রেসিপি টা তৈরি করেছেন।খেতে মনে হয় অনেক মজাদার হয়েছিলও। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
জি আপু অনেক মজার ছিল ধন্যবাদ আপু।
বাড়িতে পোষা মুরগি গুলো অনেক বেশি যত্নের হয়। আর এই মুরগিগুলো পুষতেও বেশ ভালো লাগে। আলু দিয়ে দেশি মুরগি রান্না করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজার হয়েছিল। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।
জি আপু খেতে অনেক মজার হয়েছিল,ধন্যবাদ আপু।
আলু দিয়ে দেশি মুরগির রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে আলু দিয়ে দেশি মুরগির রেসিপি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। আমি খুবই পছন্দ করি। বিশেষ করে অন্যান্য মুরগির চাইতে দেশি মুরগির মজাটাই অন্যরকম। তাই আপনার রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া অনেক মজার খাবার, ধন্যবাদ ভাইয়া।