রেসিপি পোস্ট || 🍲মটরশুঁটি দিয়ে মেনি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আমি মটরশুঁটি দিয়ে মেনি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। মটরশুঁটি আমার ভীষণ পছন্দ। তাছাড়া মেনি মাছ খেতে দারুণ লাগে। ছোটবেলায় প্রচুর পরিমাণে মেনি মাছ খেতাম। যদিও এখন মেনি মাছ খুব কম পাওয়া যায়। পরশুদিন বিকেলে কয়েক ধরনের মাছ এবং সবজি কিনতে যখন বাজারে গিয়েছিলাম,তখন মেনি মাছ দেখে ৬০০ টাকা কেজি কিনে নিয়েছিলাম। যাইহোক রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম। কারণ ঝাল আমার খুব পছন্দ। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
মটরশুঁটি দিয়ে মেনি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মেনি মাছ | ৭ টা |
| মটরশুঁটি | ৩০০ গ্রাম |
| টমেটো | ২ টা |
| পেঁয়াজ | ৩ টা |
| কাঁচামরিচ | ৬/৭ টা |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
| রাঁধুনি মাছের মসলা | পরিমাণ মতো |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| জিরার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রণালী নিম্নরূপঃ
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে মেনি মাছ গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছিলাম। তারপর সয়াবিন তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,আদা রসুন বাটা, লবণ,রাধুনি মাছের মসলা, ধনিয়ার গুঁড়া এবং জিরার গুঁড়া দিয়ে দিলাম। এরপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
মসলা গুলো কষানো হয়ে গেলে মটরশুঁটি গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলোর সাথে ভালোভাবে কষিয়ে নিবো। কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
একটু পর ঢাকনা খুলে দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
তারপর ভেজে রাখা মেনি মাছ গুলো এবং কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো ৫/৬ মিনিটের জন্য। তারপর আবারও ঢাকনা খুলে আগে থেকে কেটে রাখা কাঁচামরিচ এবং ধনিয়াপাতা গুলো দিয়ে, আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো ৩/৪ মিনিটের জন্য।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
একটু পর দেখলাম ঝোল শুকিয়ে গিয়েছে। এরপর চুলা বন্ধ করে দিলাম। আর এভাবেই রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর খাওয়ার সময় একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ৩.৩.২০২৪ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
মটরশুটি দিয়ে মাছের মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন।
যদিও এভাবে কখনো এমন রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি ।
তবে আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে।
এই রেসিপিটা যেহেতু খাওয়া হয়নি কখনো, তাহলে অবশ্যই এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভাই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
X-promotion
মেনি মাছ নাম প্রথম শুনলাম পরে আপনার পোস্ট দেখে বুঝতে পারলাম আমাদের এলাকায় এই মাছকে অন্য নামে চেনে। এই মাছ মটরশুটি দিয়ে আগে কখনো খাওয়া হয়নি। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম। আপনার রেসিপিটি দেখতে অসাধারণ হয়েছে। নিশ্চয়ই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আসলে এই মাছের বিভিন্ন ধরনের নাম রয়েছে আপু। যাইহোক রেসিপিটা দেখে সুন্দর ও সাবলীল ভাষায় মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া আপনি বাজার থেকে ৬০০ টাকা কেজি মেনি মাছ কিনে এনে অনেক সুন্দর ভাবে মটরশুটি দিয়ে রান্না করেছেন ।আপনার রান্নাটি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক লবণীয় হয়েছে ।ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রেসিপিটা দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে, খেতেও দারুণ লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
মটরশুঁটি দিয়ে ম্যানি মাছের চমৎকার একটি ভুনা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে প্রথমে মেনি মাছ গুলো ভেজে নেওয়াটা আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লেগেছে। অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মেনি মাছ ভেজে রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে ভাই। যাইহোক প্রতিনিয়ত এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। মটরশুঁটি দিয়ে মেনি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি দেখেতো লোভ লেগে গেলো। যে কোনো মাছের ভুনা খেতে আমার কাছে একটু বেশি ভালো লাগে। আপনার তৈরি মেনি মাছের ভুনা দেখে মনে হচ্ছে এখনি গরম ভাতের সাথে খেয়ে ফেলি। তৈরির ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসলে এই ধরনের মন্তব্য পেলে কাজের গতি অনেকটা বেড়ে যায়। যাইহোক রেসিপিটা দেখে গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
বর্তমানে মটরশুটি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি দেখছি। আপনি মটরশুঁটি দিয়ে মেনি মাছের দারুণ ভুনা রেসিপি করেছেন। এভাবে কখনো মটরশুটি দিয়ে মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আমাদের কমিউনিটিতে ভিন্ন ভিন্ন ধরনের রেসিপি গুলো দেখে ভালোই উপভোগ করি। খুবই সুন্দর ছিল আপনার রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।
হ্যাঁ ভাই আমাদের কমিউনিটিতে অনেকেই ভিন্ন ধরনের রেসিপি শেয়ার করে এবং রেসিপিগুলো দেখতে আসলেই খুব ভালো লাগে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে যথাযথ মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
মটরশুঁটি দিয়ে মেনি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশে অসাধারণ হয়েছে। দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে আমার।
আপনার কাছ থেকে এতো চমৎকার মন্তব্য পেয়ে ভীষণ ভালো লাগলো ভাই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেকে এই মাছ খেতে অনেক পছন্দ করে আমি তেমন একটা খাই না । তবে আপনার রেসিপি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে । এই মাছের অনেক দাম আমিও সেদিন সাড়ে ৬০০ টাকা কেজি করে এক কেজি কিনেছিলাম । মটরশুঁটি দিয়ে এভাবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি । ভালো লাগলো ভাইয়া আপনার রেসিপিটি ।
হ্যাঁ আপু এই মাছ অনেকেই ভীষণ পছন্দ করে। মটরশুঁটি দিয়ে এই মাছ এভাবে রান্না করলে খেতে দারুণ লাগে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।