প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। বেশ কিছুদিন ধরে প্ল্যানিং করছি যে ফিশ ফ্রাই এবং চিকেন তন্দুরি পার্টি করবো। প্রথমে ভেবেছিলাম যে বারবিকিউ পার্টি করবো, কিন্তু পরবর্তীতে আমরা কয়েকজন মিলে ঠিক করলাম বারবিকিউ পার্টি পরবর্তীতে করার। কারণ আমাদের যে বারবিকিউ চুলা রয়েছে, সেটা একজন নিয়েছে কয়েকদিনের জন্য। মূলত সেই বারবিকিউ চুলাটা আমাদের বন্ধু শাকিলের। প্রতিবছর আমরা সেই বন্ধুর বারবিকিউ চুলা দিয়েই বারবিকিউ পার্টি করে থাকি। যাইহোক মূল কথায় আসা যাক, আমরা ফিশ ফ্রাই এবং চিকেন তন্দুরি পার্টি করেছিলাম ৭/৮ দিন আগে অর্থাৎ ২১ শে নভেম্বর। আমরা বিকেলে বের হয়ে প্রথমে ১১ টা সুরমা মাছ কিনলাম এবং দুই কেজি ফার্মের মুরগি কিনলাম। মূলত আমাদের প্ল্যান হচ্ছে পার্টিতে আমরা ৬ জন থাকবো এবং সবকিছুর আয়োজন করা হবে সন্ধ্যার পর বন্ধু আলামিনের বাসার ছাঁদে। আমার সেই বন্ধুর বাসা আমার বাসার কাছাকাছি অবস্থিত।

যাইহোক মাছ এবং মুরগি কেনার পর আমরা তন্দুরি মসলা, টমেটো সস,চিলি সস,২৫০ গ্রাম রসুন, ৩ কেজি আটা এবং আরো প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র কিনলাম। আটা দিয়ে ২০/২৫ টা রুটি বানিয়ে আনার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল এক বন্ধুকে। সেই বন্ধু তার বাসা থেকে ২০/২৫ টা রুটি বানিয়ে নিয়ে আসবে। যাইহোক বন্ধু শাকিল তার বাসায় মাছ এবং মুরগি নিয়ে গেল কাটাকাটি ও মেরিনেট করার জন্য। মেরিনেট করে সন্ধ্যার পর আলামিনের বাসার ছাঁদে নিয়ে আসবে। যাইহোক সবাই যার যার মতো বাসায় চলে গেল। তারপর মাগরিবের নামাজ আদায় করে সন্ধ্যা ৬.৩০ টার দিকে আমরা সবাই আলামিনের বাসার ছাঁদে চলে গেলাম। মূলত সেই বিল্ডিংয়ের নির্মাণ কাজ চলছে। দুই তলার ছাঁদ দিয়ে রুম তৈরি করার পর তিনতলার ছাঁদের কাজ শুরু করা হবে। সেই বিল্ডিংয়ে ভাড়াটিয়াও কম ছিলো। তাই জায়গাটা একেবারে পারফেক্ট মনে হয়েছিল আমাদের কাছে। যাইহোক আমরা ইট দিয়ে চুলার মতো তৈরি করলাম এবং চুলায় আগুন ধরিয়ে দিয়ে রুটি ভাজার তাওয়া বসিয়ে নিলাম।

প্রথমে একটি তাওয়ার মধ্যে তিনটি সুরমা মাছ দিলাম ফ্রাই করার জন্য। হঠাৎ এক বন্ধু বললো যে, তিনটি করে মাছ দিলে অনেক সময় লাগবে। কারণ ফিশ ফ্রাই খাওয়ার পর তন্দুরি চিকেনও খেতে হবে। তাই আরেকটি রুটি ভাজার তাওয়া যোগাড় করতে হবে। তাই বন্ধু আলামিন নিচতলার ভাড়াটিয়ার বাসায় গিয়ে একটি রুটি ভাজার তাওয়া নিয়ে এলো। এরপর ইট দিয়ে আরও একটি চুলা তৈরি করে, দুটি তাওয়ার মধ্যে মেরিনেট করে রাখা মাছ গুলো দেওয়া হলো। প্রথমে আমরা ৫ জন ছিলাম বলে ৫ টি মাছ দেওয়া হলো। পরবর্তীতে আরেকজন জয়েন করবে আমাদের সাথে। ফিশ ফ্রাই গরম গরম খাওয়ার মজাই আলাদা। এদিকে একজন শশা,টমেটো, কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা এবং দধি দিয়ে সালাদ তৈরি করছে। ফিশ ফ্রাই করা হয়ে গেলে, রসুনগুলো তাওয়ার মধ্যে দিয়ে দেওয়া হলো,কারণ রসুন দিয়ে এক ধরনের ভর্তা তৈরি করা হবে। রুটির সাথে সেই ভর্তা খেতে দারুণ লাগে।

আমি শুধু ঘুরে ঘুরে ফটোগ্রাফি করছিলাম, আর সব কাজ ওরা সবাই করছিল😂। সবাই আড্ডা দিতে দিতে ফিশ ফ্রাই, রসুন ভর্তা এবং সালাদ তৈরি করা হয়ে গেল। এরপর সেগুলো গরম গরম খেয়ে, আবারও ফিশ ফ্রাই করা হবে এবং চিকেন তন্দুরি শেষে খাওয়া হবে। একসাথে সব তৈরি করলে ঠান্ডা হয়ে যাবে এবং খেতেও সুস্বাদু লাগবে না। যাইহোক ফিশ ফ্রাই খাওয়া শুরু করার আগেই আরো দুইজন আমাদের সাথে জয়েন করলো। ওরা আসার সময় দুই লিটারের মোজো ড্রিংকস নিয়ে এসেছিল। আমরা সবাই ভাগাভাগি করে রুটি দিয়ে ফিশ ফ্রাই এবং রসুন ভর্তা খেয়ে নিলাম। সালাদ, টমেটো সস এবং চিলি সস দিয়ে খেতে খুব ইয়াম্মি লেগেছিল। যাইহোক এরপর আবারও ফিশ ফ্রাই করে সবাই খেলাম এবং শেষে চিকেন তন্দুরি খেলাম। চিকেন তন্দুরি বরাবরই আমার ভীষণ পছন্দ। খাওয়া দাওয়া শেষ করে আরও কিছুক্ষণ আড্ডা দিয়ে আমরা যার যার বাসায় চলে গেলাম। সবমিলিয়ে দুর্দান্ত সময় কাটিয়েছি আমরা ৭ জন।