SEC S10W3: Las golosinas del mundo

Un saludo a todos los miembros Steemians, Coti-amigas, Coti-amigos que se detengan a leer por unos minutos:

Mi publicación de hoy estará enfocada en la invitación que realiza 'Comunidad Latina', en donde nos anima a desarrollar un tema relacionado con las GOLOSINAS.

Aquí la convocatoria🢘

INTRODUCCIÓN

Cada país presenta riqueza cultural y diversidad de ingredientes disponibles para la creación y fabricación de nuevas tendencias culinarias, Ecuador no es la excepción, en sus cuatro regiones (Costa, Serranía, Amazonía y Región Insular) hay tradición, ancestros y secretos en cuanto a la comida, esto, incluye los dulces para todo gusto, paladar y condición de salud. Dicho esto, respondo las preguntas.

Hay varias (como es el caso de la espumilla, chocolate caliente, morocho, arroz con leche y pasas, las colaciones, confitados, dulce de sambo, champus, rosero, etc.), pero uno de los postres más elaborados, más solicitados a nivel nacional y que une incluso familias alrededor de la mesa ecuatoriana para prepararlo se llama Colada Morada. Esta bebida se elabora con moras, hierbas aromáticas, maicena, harina de maíz morado, especería dulce, naranjillas, fresas, babaco, piña, se acompaña de un pan relleno con mermelada llamado "guagua de pan". Se sirve o prepara cada 2 de noviembre, tiempo que se celebra el Día de los Difuntos.

_{Colada Morada. Fuente Wikipedia}

_{Colada Morada y Guagua de Pan. Fuente Wikipedia}

Por supuesto, son de dos tipos: las compradas y las preparadas por mí.

🍦 GOLOSINAS COMPRADAS: Desde niña he disfrutado de los helados, hasta ahora sigo haciéndolo, no con una frecuencia elevada, pero cuando las ganas existen, voy a la tienda y compro uno de mis favoritos, como el que pueden ver en la foto.

_{Helado Magnum con almendras. Fotografía Propia. Iphone.}

🍬GOLOSINAS PREPARADAS: Son las que más llenan mi corazón con recuerdos que a veces me hacen hasta llorar cuando pongo música mientras las elaboro con ayuda de mi esposo. Aparte del Rosero Quiteño que a mi compañero de vida le encanta, las mermeladas caseras son las que más preparo, nunca faltan en mi casa.

Mi abuela me enseñó a prepararlas con frutas del huerto que nos dejó de herencia a todos sus nietos, sin embargo, a quien legó las recetas y secretos familiares es a mí. Aprendí a realizarlas y ahora siempre las estoy haciendo cuando se terminan.

Solo llevan azúcar, canela, pimienta dulce, manzana rallada para espesar (por el asunto de la pectina y como espesante natural), y la fruta de preferencia puesta a fuego lento. Tengo frascos que compré en un local, también unas etiquetas para colocar la fecha de elaboración. Los envases los esterilizo y luego ocupo para mis proyectos científicos culinarios.

En las fotos podrán ver mis creaciones, la una es de guayaba y la otra es de moras (frescas y congeladas), ya casi se terminan, cuando lave los envases veré si preparo de fresas y duraznos porque los árboles están cargados.

_{Mermelada de Guayaba. Frasco Cerrado. Fotografía Propia. Iphone.}

_{Mermelada de Guayaba. Frasco Abierto. Fotografía Propia. Iphone.}

_{Mermelada de Moras. Frasco Cerrado. Fotografía Propia. Iphone.}

_{Mermelada de Moras. Frasco Abierto. Fotografía Propia. Iphone.}

Sí, es accesible la compra de dulces porque hay varias tiendas que los ofertan (galletas, chocolates, caramelos, frutos confitados, pasteles, palmeritas, aplanchados, alfajores, pan relleno, mermeladas, manjar, rosquitas, chupetas, gominolas, etc.), también hay restaurantes que sirven especialidades, entre ellos están los dulces tradicionales de Quito.

Los precios varían de acuerdo a lo que el cliente desee consumir y su presupuesto, van desde unos pocos centavos de dólar (0,15 ¢ como es el caso de las bolitas de tamarindo con azúcar) hasta 3 dólares (como es el caso de un pedazo de pastel especial, ejemplos: tiramisú, mousse de maracuyá, tres leches, cupcacke, macarons, pavlova). En Steem, al precio actual, según CoinGecko sería aproximadamente entre 0,93027 fracciones de Steem hasta 18,6056 Steems.

_{Fuente Pixabay. Tiramisú}

Hay un local al que me gusta ir para comprar algunos frutos secos, queda relativamente cerca de mi residencia. Aparte de las maravillas que venden ahí, el aroma atrapa por los productos que ofrecen, caseros, de origen natural, libres de tanto preservante. Fui en la mañana a visitarlos porque no tenía castañas, pistachos, piñones ni avellanas, me llamó la atención una nueva sección que han puesto: justamente de dulces tradicionales que se venden aquí en Quito, solemos llamarlos pecadillo express, chuchería, cosita fina diabética.

_{Local de Productos Naturales. Foto propia. Iphone.}

No me decidía por qué llevar, quería de todo, pero mi esposo estaba un poco apurado en el auto porque lo estaban esperando y recibió un timbrazo al celular de suma urgencia, así que quería dejarme en la casa para irse a atender el llamado. Me encantan los turrones, acá los preparan de todo tipo, elegí uno de sésamo, uno de maní, uno de leche, y como extra pedí un bocadillo colombiano para elevar la experiencia.

_{Turrón de Sésamo o Ajonjolí. Imagen Propia. Iphone.}

_{Turrón de Maní o Cacahuates. Imagen Propia. Iphone.}

_{Turrón de Leche. Imagen Propia. Iphone.}

_{Bocadillo Colombiano. Imagen Propia. Iphone.}

El valor total de estos dulces fue: 1,50 dólares, en Steem, al precio actual según CoinGecko sería 9,3083 Steems.

CONCLUSIÓN

En varios locales que ofrecen almuerzos, el menú consta de: una sopa, el arroz con su acompañado, un jugo y el postre (una golosina), este último no siempre elaborado en las cocinas, sino que sale directamente de la planta a la mesa del comensal porque hay variedad de frutas y como por acá existe la creencia que son un postre en sí misma, natural, no necesitan aditivos, no necesitan de horneados o refrigerados, solo de un buen lavado para degustar se sirven en un bonito plato decorativo para que la experiencia del: "todo entra por los ojos y la nariz" sea placentera; por supuesto que también se las ocupa en preparaciones distintas como el Jucho; fresas con crema; come y bebe; y manjares de alta cocina que en realidad sería innecesario mencionar porque lo importante de un dulce, sea natural o procesado, siempre será el disfrutar si la naturaleza lo permite, y más con un extra: la compañía de quienes nos brindan una cálida sonrisa que encierre la familiaridad y amistad.

Es todo cuanto puedo compartir con ustedes de acuerdo mis gustos y recuerdos de niñez.

Muchas gracias por la oportunidad, por su atención y que les vaya bonito en esta semana que inicia.

Hasta la próxima.