আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই অনেক ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে সুস্বাদু একটি বাঙালি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এই রেসিপিটি আমার খুবই পছন্দ। রেসিপিটি হলো চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর মুখি রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- কচুর মুখি- হাফ কেজি
- চিংড়ি মাছ- ১০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ- ২/৩ টি
- কাঁচা মরিচ- ৩/৪ টি
- ধনিয়া পাতা- পরিমাণমতো
- লবণ- পরিমান মত
- হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
প্রথম ধাপ
- প্রথমে আমি কচুর মুখি পরিষ্কার করে চামড়া ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর আমি সেগুলো কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
- তারপর আমি একটি পাতিলে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল নিয়ে গরম করে নিয়েছি। তারপর সেখানে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
- তারপর আমি সেখানে কাঁচামরিচ দিয়ে দিয়েছি। এবং সবকিছু ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
- এরপর আমি সেখানে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি। আমি আগে থেকে চিংড়ি মাছ গুলো কেটে ভালো করে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর চিংড়ি মাছগুলো কিছুক্ষণ ভেজে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
- এরপর আমি সেখানে পরিমাণমতো রসুন বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিয়েছি।
এরপর সব কিছু ভাল করে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
- তারপর আমি সেখানে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিয়েছি। কচুর মুখি রান্নাতে অনেকটা ঝোল থাকে। ঝোল ঝোল করে রান্না করলে একটি খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। তাই পানির পরিমাণ কিছুটা বেশি দিতে হবে।
সপ্তম ধাপ
- এরপর আমি সেখানে কেটে রাখা কচুর মুখি গুলো দিয়ে দিয়েছি এবং ভাল করে নেড়ে চেড়ে নিয়েছি। কচুর মুখি গুলো সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
সর্বশেষ ধাপ
- কচুর মুখি গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে সেখানে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।
এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। পোস্টটি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি টি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর মুখি আমার খুবই ভালো লাগে। আর আপনিতো খুব সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
এটা একটি লোভনীয় খাবার। রেসিপি টি বোঝার মতো। সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনার রান্নার প্রক্রিয়া টি। ধন্যবাদ ভালো থাকবেন।
আপনাকে ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কচুর মুখি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে অনেক মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। কচুর মুখি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। এছাড়া চিংড়ি মাছ আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। কচুর মুখি ও চিংড়ি মাছের অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করে আমাদের সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Share on Twitter
https://twitter.com/IsratMim16/status/1478306641720201217?t=eaH2r1HaK-Eex3R7cUXZ8w&s=19
আপনি খুবই মজার একটি রেসিপি রান্না করেছেন। আসলে চিংড়ি মাছ দিয়ে যে কোন সবজি রান্না করলেই অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আজক আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর মুখি রান্না করেছেন এটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা।
জি ভাইয়া চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোনো কিছু রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপিটি খুবই চমৎকার হয়েছে।
প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে বিশ্লেষণ করেছেন।আপনার জন্য শুভ কামনা
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 0/5) Get profit votes with @tipU :)
কচুর মুখী খেতে খুবই ভালো লাগে আমার। আর চিংড়ি মাছ তো খুব প্রিয় মাছ আমার।চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর মুখি রান্নার রেসিপি দেখতে খুব সুন্দর হয়েছে। খুব সুন্দর উপস্থাপন করেছেন এই রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপু আমাদের সাথে এটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কচুর মুখি দিয়ে আপনি অনেক চমৎকার ভাবে চিংড়ি মাছ রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। চিংড়ি মাছ বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। কচুর মুখি দিয়ে আমি অনেক দিন আগে এরকম চিংড়ি মাছ রান্না খেয়েছিলাম খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। আপনার রেসিপিটি দেখেও বোঝা যাচ্ছে অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।