সজনে ডাটা,বেগুন এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল
"হ্যালো",
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি শেয়ার করব সজনে ডাটা,বেগুন এবং আলু দিয়ে রুই মাছের পাতলা ঝোল। আমার খুব খুব পছন্দের একটি রেসিপি এটি।কিছুদিন আগে বাজারে বেশ চড়া দামে বিক্রি হচ্ছিল এই সজনে ডাটা।তোর সজনে ডাটায় না প্রত্যেকটা সবজির দামই বেশ চড়া বাজারে। যাই হোক যেহেতু পছন্দের খাবার তাই অল্প পরিমাণে কিছু সজনে ডাটা কিনে নিয়েছিলাম। ভাবলাম রুই মাছ দিয়ে পাতলা ঝোল রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগবে। সেই থেকেই এই রান্নাটা কর। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
তো চলুন বন্ধুরা আমি কিভাবে রেসিপিটি করেছি এবং কি কি উপকরণ লেগেছে সেটি এখন আপনাদের সাথে শেয়ার করার চেষ্টা করব।
| উপকরণ |
|---|
| সজনে ডাটা |
| আলু |
| বেগুন |
| রুই মাছ |
| পেঁয়াজ কুচি |
| আদা-রসুন বাটা |
| জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া |
| হলুদ গুঁড়া |
| মরিচের গুঁড়া |
| লবণ |
| তেল |
ধাপ-১
প্রথমে এসব সবজিগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে রেডি করে নিয়েছি।
ধাপ-২
এবারে মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে মাছে লবণ হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল দিয়ে মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
মাছ ভাজা হয়ে গেলে এবার একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
ধাপ-৪
এবার পেঁয়াজ কুচি ভাজা হয়ে গেলে সবজিগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এবার সবজিগুলো ভেজে নিয়ে পরিমাণ মতো সকল গুঁড়া মসলা এবং বাটা মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার কিছুক্ষণ কষানোর পর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৭
আবারো রান্নার জন্য পরিমাণ মতো ফুটানো পানি দিয়ে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে ঝোল ফুটে উঠলে তরকারিটা নামিয়ে নিয়েছি।
ফাইনাল লুক
তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে রেসিপিটা ভালো লেগেছে। এই রেসিপিটা আপনাদের পছন্দ কিনা জানাবেন আপনাদের সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে।
সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
❤️আমার পরিচয়❤️
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।
সজনে ডাটা,বেগুন এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপিটি অনেক মজাদার হয়েছে। আপনি বেশ চমৎকারভাবে কয়েকটি ধাপের মাধ্যমে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
যখন নতুন কোনো সবজি বাজারে আসে তখন বেশ চড়া দামে সবজি বিক্রি হয়। সজনে ডাটা,বেগুন এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি দারুণ হয়েছে। যদিও এবার এখনও সজনে ডাটা কেনা হয়নি। তবে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল আপু।
হ্যাঁ আপু রেসিপিটি খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
সজনে ডাটা,বেগুন এবং আলু দিয়ে রুই মাছের ঝোল রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। রেসিপি কালারটা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। তৈরি করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জ্বি আপু রেসিপি কালার টা যেমন সুন্দর এসেছিল খেতেও বেশ মজাদার হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু রেসিপি পোস্ট দেখে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
রেসিপিটি মনে হচেছ যেমন সুস্বাদু হয়েছে তেমনি করে স্বাস্থ্য সম্মত হয়েছে। বেশ সুন্দর করে এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে তুলে ধরেছেন। আর এমন একটি আন কমন রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে জানাই ধন্যবাদ।
হ্যাঁ আপু এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর একটা মন্তব্যের জন্য।
এরকম ঝলঝল করে মাছের ঝোল খেতে আমার কাছেও খুব ভালো লাগে । আমি তো বেশিরভাগ সময় এভাবে সবজি দিয়ে ঝোল করে থাকি । আর আলু ও বেগুন দিয়ে সব সময় রান্না করা হয় এভাবে সজনে ডাটা দিয়ে কখনো করিনি । তবে সজনে ডাটা খেতে ভালোই লাগে । সজনে ডাটার দাম একটু চড়াই । তা ঠিকই বলেছেন সব সবজির দামি এখন চড়া । পছন্দের সবজি একটু বেশি দাম হলেও কিনে নিতে ইচ্ছা করে ।
একবার এভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন আপু খুব ভালো লাগবে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
সেই কবে অনেক দিন আগে সজনে খেয়েছি ৷ আর আজকে আপনার রেসেপিতে দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ সজনে ডাটা আপু বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল আহা দেখে খেতে ইচ্ছা করছে আপু ৷ একেবারে গ্রাম বাংলার খাবার ৷ যা হোক অনেক ভালো ছিল ফটোগ্রাফি গুলো দেখে বোঝা যাচ্ছে ৷ ধাপে ধাপে রেসেপি টি করেছেন ৷
গ্রাম বাংলার এই রান্না গুলো মুখে লেগে থাকার মত হয় ভাইয়া। তাই তো বারবার খেতে ইচ্ছে করে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
সাজনে ডাটা আলু ও বেগুন দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে করেছেন। আপনার রুই মাছের রেসিপি দেখেই যেন অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করলেন। আসলে রুই মাছ আমারও খুবই প্রিয়। যার কারণে এই রেসিপিটি অনেক ভালো লেগেছে আমার।
সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
বাহ রেসিপি দেখে তো আপু লোভ সামলানো যাচ্ছে না। যেহেতু আপনি সজনে ডাটা দিয়ে রুই মাছের ঝোল করেছেন। তাছাড়া ও আপনি বেগুন আলু দিয়েছেন। মাঝে মধ্যে এরকম খেতে আমার খুব ভালো লাগে আমিও তৈরি করে থাকি। আর সজনে ডাটা হলে তো বেশ ভালোই লাগে। সজনে ডাটা খেতে যেমন ভালো লাগে। তেমনি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। আপনার রেসিপিটি দারুন লেগেছে আপু।।
ঠিক বলেছেন এ ধরনের পাতলা ঝোল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।