শিং মাছ দিয়ে ধুন্দলের ঝোল রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- শিং মাছ
- ধুন্দল
- আলু
- টমেটো
- পিঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
.jpg)
.jpg)
প্রথমে মাছগুলোকে কুটে পরিস্কার করে নিয়েছি, বরাবরের মতো এই কাজটা আপনাদের ভাবি করে। তারপর হালকা হলুদ ও মরিচের গুড়া এবং লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মসলা মাখানো মাছগুলো দিয়ে ভেজে নিয়েছি ।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর একটা কড়াই চুলায় বসিতে পুনরায় তেল গরম করেছি, এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। তারপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলা দিয়েছি কষা করার জন্য।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর হালকা পানি দিয়েছি এবং কিছু সময় পর টমেটো স্লাইস দিয়েছি, এরপর কিছুটা সময় নিয়ে কষা করেছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর আলু স্লাইস দিয়েছি, তারপর ধুন্দল স্লাইস দিয়েছি এবং মসলাগুলোর সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি, কিছু সময় পর ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি। তারপর ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস, হয়ে গেলো আজকের দারুণ স্বাদের রেসিপি, শিং মাছ দিয়ে ধুন্দল। ধুন্দল আমার ভিষণ পছন্দের সবজি, দারুণ হয়েছিলো এই রেসিপিটি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
গাছ লাগানোর উদ্যোগ নিয়ে ভালোই করেছেন ভাইয়া। গাছ লাগানো অনেক বেশি প্রয়োজনীয়। পরিবেশ ভালো থাকলে আমরা ভালো থাকবো। আর আমাদের মন ভালো থাকবে। আলু এবং ধুন্দল দিয়ে শিং মাছের দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন ভাইয়া।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন শিং মাছ দিয়ে ধুন্দলের ঝোল রেসিপি তৈরি করে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে ভাই। এমনিতেই যে কোন সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির প্রত্যেকটি স্টেপ আমাদের মাঝে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
হ্যা, যে কোন সবজির সাথে মাছ থাকলে সেটা দারুণ হয় তবে মাছটা একটু তাজা থাকলে খেতে বেশী মজা হয়। ধন্যবাদ
ভাইয়া বেশ ভালো একটি রেসিপি দেখলাম আজ। আমার কাছে মনে হয়েছে আজকের রেসিপিটি দারুন সুস্বাদু হয়েছে। এমন করে যদি ধুন্দুল রান্না করে খাওয়া যায় তাহলে তো কয়েক প্লেট ভাত খাওয়া যাবে। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হুম খেতে সত্যি বেশ স্বাদের হয়েছিলো, যদিও ধুন্দুল আমার বেশ পছন্দের সবজি। ধন্যবাদ
শুধু তিনটা চারা রোপন করলে হবে না ভাইয়া ছোট একটি বাগান করতে হবে হা হা হা। যাক একটি হোক বা তিনটি হোক অবশেষে আপনি গাছ রোপন করেছেন পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষার্থে ভালো লাগলো। তবে শিং মাছ দিয়ে ধুন্দল রান্নার রেসিপি টা বেশ ভালো লেগেছে। এই ধরনের রেসিপিগুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। যেহেতু আপনি ঝোল করে রান্না করলেন খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল আশা করি।
তাহলে এক কাজ করতে পারি ঘরের টিনের উপর শ’খানেক গাছের চারা লাগিয়ে দেই, হা হা হা।
কেন? কেন? চারপাশে কি জায়গা কম? তাহলে তো টিনের উপর মাটি দিয়ে করা যায় 😅😄।
শিং মাছ দিয়ে ধুন্দলের ঝোল রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এই রেসিপি আপনি খুবই সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন। আসলে শিং মাছ আমার প্রিয়। আমি গতকালকে শিং মাছের রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আপনার রেসিপিটি দেখে আরো ভালো লাগলো।
শিং মাছ দিয়ে যে কোন সবজির রেসিপি দারুণ স্বাদের হয়, তাবে মাছটা একটু তাজা হতে হবে। ধন্যবাদ
আমার বাসার ফ্রিজে ধুন্দুল পড়ে রয়েছে কয়েকদিন যাবৎ। কি দিয়ে রান্না করবো সেটাই বুঝে উঠতে পারছি না। আর আমার কাছে এমন একটি রেসিপি দেখে তো চিন্তাই দূর হয়ে গেল। বেশ সুন্দর এবং মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। ধন্যবাদ এমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
কষ্ট করার কি দরকার আমার নামে পার্সেল করে দিন, আমি আরো একটা রেসিপি করে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো, হি হি হি।
ছোটবেলা থেকেই গাছ লাগাতে আমি অনেক পছন্দ করি। কিন্তু বেশ কিছুদিন থেকে যেহেতু গ্রামের বাসা থেকে দূরে আছি তাই গাছ লাগানো হচ্ছে না। আর গাছ লাগানোর পর গাছের যত্ন না করলে গাছ নষ্ট হয়ে যায়। ভাইয়া আপনার তৈরি করা নতুন নতুন রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগে। আজকের রেসিপি দেখেও ভালো লেগেছে। আর এই মজার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লেগেছে। এভাবে একদিন রান্না করবো ভাইয়া।
আসলেই ভাই তীব্র গরম আর সহ্য হচ্ছে না। এই মুহূর্তে গাছ লাগানোর কোনো বিকল্প নেই। সবার উচিত যার যার জায়গা থেকে যথাসম্ভব বৃক্ষরোপণ করা। নয়তো আগামী প্রজন্ম আরও ভয়াবহ পরিস্থিতির সম্মুখীন হবে। যাইহোক শিং মাছ এবং ধুন্দল আমার খুব পছন্দ। আজকেও বাসায় শিং মাছের রেসিপি খেলাম। রেসিপির কালারটা চমৎকার এসেছে ভাই। গরমের দিন এমন ঝোল ঝোল রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সামনে যেহেতু বর্ষার মৌসুম এমন উদ্যোগকে সাধুবাদ জানাই ভাই। ফাঁকা পরিবেশটা সবুজে পরিপূর্ণ হয়ে যাক। যাই হোক শিং মাছ দিয়ে ধুন্দুলের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন পরিবেশন দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। বেশ বড় সাইজের শিং মাছ এজন্য দেখে আরো বেশি খেতে ইচ্ছে করছে।