চাল কুমড়ার পাতার বড়া রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- চাল কুমড়ার পাতা
- চাল ও মশুর ডাল পেষ্ট
- পেঁয়াজ পেষ্ট
- আদা রসুন পেষ্ট
- কাঁচা মরিচ পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে সবগুলো উপকরণকে একটা বাটিতে নিয়েছি এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
তারপর চাল কুমড়ার পাতা পরিস্কার করে নিয়েছি সেটার উপর দিয়ে সেই মিশ্রণগুলো দিয়েছি, পাতাটি ভালো ভাবে ভাজ করে নিয়েছি এবং উপর দিয়ে ভালোভাবে মিশ্রণগুলো দিয়েছি।
এভাবে সবগুলো পাতা মাখিয়ে ভাজ করে নিয়েছি, তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং সেগুলোকে গরম তেলে ছেড়েছি।
তারপর উল্টে পাল্টে দিয়ে উভয় পাশ ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি এবং বাদামী কালার হয়ে আসলে সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
তৈরী হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের ভিন্ন ধরনের রেসিপি, চাল কুমড়ার পাতার বড়া। সত্যি এগুলো খেতে দারুণ হয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
প্রতি মহুর্তের অভিজ্ঞতা থেকে প্রাপ্ত জ্ঞান কাজে লাগিয়ে আমাদের চলার পথ সুন্দর করা সম্ভব। যাই হোক আজকে আপনার তৈরি করা চাল কুমড়ার পাতার বড়ার রেসিপি কিন্তু খেতে বেশ মজা। আমি মাঝে মাঝেই তৈরি করি। চাল ব্যবহার করার জন্য বেশ মুচমুচে হয় এই বড়ার রেসিপিটি।অনেক ধন্যবাদ মজার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
হ্যাঁ ভাই ঠিকই বলেছেন জীবনের প্রত্যেকটা পদক্ষেপ ই আলাদা আলাদা অভিজ্ঞতার জন্ম দেয়। আজকে আপনি চালকুমড়ার পাতার বড়া রেসিপি তৈরি করেছেন হয়তো এই ধরনের রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি কিন্তু এতটাই সুন্দর হয়েছে রেসিপি তৈরি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। যেটা আপনি কুমড়ার ফুলের পদ্ধতি অনুসরণ করে রেসিপি তৈরি করেছেন।
আমরা যদি পূর্বের অভিজ্ঞতাগুলো কাজে লাগিয়ে সামনের পথে এগিয়ে যাই তাহলে সফলতা অর্জন করতে পারব। আসলে এক একটি অভিজ্ঞতা আমাদের সফলতার এক একটি সিঁড়ি। যাই হোক ভাইয়া চাল কুমড়ার পাতার বড়া দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে ভাইয়া। আমি অনেকবার খেয়েছি। আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।
চাল কুমড়া পাতার বড়া তৈরি করা যায় সেই টা আগে কখনো দেখিনি।। এবং খাই ও নাই। আপনার এই রেসিপি টা আমার কাছে একদম নতুন লাগলো। দেখতে ও অনেক সুন্দর হয়েছে। আশা করি এইটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটি নতুন রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
সত্যি ভাইয়া এটা ঠিক বলেছেন প্রতিটি ক্ষেত্রেই আমাদের অভিজ্ঞতার সঞ্চয় হচ্ছে।প্রতি মুহূর্ত আমাদের অনুভূতিতে নতুন কিছু, সৃষ্টি করে।
আর সেই অনুভূতিকে কাজে লাগিয়ে আপনি ও দেখছি দারুন স্বাদের রেসিপি নিয়ে হাজির হলেন।চাল কুমড়ার পাতার বড়া শেয়ার করেছেন।আপনার বানানো বড়া ফ্রাই প্যানে দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।দারুন মুচমুচেে হয়েছে চালের গুঁড়া দেয়াতে।খুব মজার হয়েছিল খেতে আশাকরি।আমার কাছে রেসিপিটি একদম নতুন।শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
ভাই কুমড়া ফুলের বড়া বা ভাজি অনেকবার খেলেও চাল কুমড়ার পাতার বড়া কখনো খায়নি। তবে আপনার এই রেসিপিটা দেখে বেশ মজাদার লাগছে, আমি আবার ফাস্টফুড খাইতে খুবই বেশি পছন্দ করি তাই এরকম খাবার সামনে পেলে ইচ্ছামত খেতাম। সুন্দর একটি ইউনিক এসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
চাল কুমড়া পাতার বড়া ইউনিক মনে হয়েছে। মসুরের ডালের সাথে চাল কুমড়া পাতার বড়া নিশ্চয়ই খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। বৃষ্টির দিন নিয়ে নতুন একটা ভাজাপুরা রেসিপি শেয়ার করেছেন যেটা আবার বৃষ্টি হলে ট্রাই করা যাবে। তবে আমার মনে হয় এই রেসিপিটা ভর্তা ভাতের সাথে বেশি মজা লাগবে।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে চাল কুমড়ার পাতার বড়া রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আসলে এই রেসিপি গত কয়েকদিন আগেও আমি খেয়েছি বেশ ভালই মজা লাগে খেতে। আসলে গরম ভাত দিয়ে খেতে সেই মজা লাগে ভাই এই রেসিপি। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।