মুরগির হাত-পা-চামড়া দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- শিমের বিচি
- মুরগির হাত-পা-চামড়া
- পেঁয়াজ
- তেজপাতা, দারুচিনি
- জিরা পেষ্ট
- ধনিয়া গুড়া
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর তেজপাতা ও দারুচিনি দিয়েছি, এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর আদা রসুনের পেষ্ট, জিরার পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি, এরপর হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর মুরগির হাত-পা-চামড়াগুলো দিয়েছি, মসলার সাথে মাখিয়ে নিয়েছি এবং তারপর কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর শিমের বিচিগুলো দিয়েছি, সকল উপকরণের সাথে মিক্স করে নিয়েছি, তারপর ঝোলের জন্য হালকা পানি দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
আরো কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি, ঝোল শুকিয়ে ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
বেশ স্বাদের হয়েছিলো রেসিপিটি, খুব দ্রুততার সাথে দুই প্লেট ভাত সাবাড় করে ফেলেছিলাম স্বাদের ঠেলায়, হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
wow দেখতে বেশ লোভনীয় মনে, হচ্ছে বিদেশে থাকায় দৈর্ঘ্যদিন যাবৎ সিমের বিচির তরকারি খেতে পারি না,
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
মানতে হবে ভাইয়া রেসিপি তৈরি করতেও আপনি বড্ড দক্ষ একজন মানুষ। এরকম আইটেম দিয়ে একদম ইউনিক ভাবে চমৎকার একটি রেসিপি যে তৈরি করা যায় আপনার পোস্ট না পড়লে আসলে বুঝতে পারতাম না বা জানতে পারতাম না। তবে সত্যি কথা বলেছেন পাতাকপি দিয়ে মুরগির হাত-পা এবং চামড়া দিয়ে রান্না করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আজকে সিমের বিচির সাথে মুরগির হাত পা এবং চামড়া দিয়ে চমৎকার এবং দুর্দান্ত স্বাধের রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। এরকম ইউনিক এবং চমৎকার রেসিপি তৈরির প্রসেস গুলি আমাদের ধাপে ধাপে বুঝিয়ে দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
মাশাআল্লাহ দেখতে তো অনেক সুন্দর হয়েছে। আশা করি খেতেও অনেক মজা হয়েছিল আমার তো দেখে খেতে ইচ্ছা করছে অনেক ভাইয়া একটু দেওয়া যাবে না খেতে। মুরগির পা চামড়া এগলো দিয়ে কোন খাবার রান্না করলে খেতে বেশ মজার হয়।আর আপনি তো শিমের বিচি রান্না করেছেন। আমি শিমের বিচি অতোটা পছন্দ করি না তবে আপনার রেসিপিটা দেখে আমি অবশ্যই বানাবো। উপকরণ গুলো সেই সাথে ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে এতো সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। দোয়া ও শুভকামনা রইল।
মুরগির হাত-পা-চামড়া দিয়ে শিমের বিচির রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে, কারণ সিমের বিচি দিয়ে এভাবে কখনো আমি রেসিপি তৈরি করিনি। তাই আপনার রেসিপির পরিবেশনটা দেখে শিখে নিলাম। আর রেসিপি কালারটা দেখেও খুবই মজাদার মনে হচ্ছে, তাই খেতে ইচ্ছা করলো।
অসাধারণভাবে মুরগির হাত, পা, চামড়া দিয়ে কাঁচা শিমের বিচি দিয়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আমাদের গ্রাম বাংলার মধ্যে এই ধরনের রেসিপি প্রায় তৈরি করা হয়। এটি দেখতে যেমন লোভনীয় হয় খেতেও অনেকে সুস্বাদু লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এমন একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
মুরগির হাত দেখতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। তবে যাই বলেন না কেন কথাটা কিন্তু আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। শিমের বিচি দিয়ে এই মজার রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো ভাইয়া। আর সময়ের সাথে সাথে আমাদের ক্ষতিশীল হতে হবে। তাহলে হয়তো আমরা ভালো থাকতে পারবো।
শিমের বিচির ডাল আমারও খুবই পছন্দ। শুকনা শিমের বিচি একটু ভেজে যে কোন তরকারিতে দিলে ভাজার ফ্লেভারটা আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। মুরগির এই অংশগুলো আমরা সাধারণত বুটের ডাল দিয়ে খাই। তবে আপনি একটু ভিন্নভাবে তৈরি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো ভাইয়া। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মুরগির পাখনা কে আমিও হাত বলি 😆
অসম্ভব সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করলেন ভাই, আপনি আমাদের সাথে। আসলে আমার সিমের বিচি অনেক পছন্দের একটা সবজি। আমি এটা এত বেশি পছন্দ করি যেটা বলে বোঝাতে পারবো না আর সেটি আপনি মুরগির পা ও চামড়া দিয়ে রান্না করেছেন এটা দেখেই তো জিভে পানি এসে গেছে।
আমিও মাঝে মাঝে চেষ্টা করি এমন কিছু রান্না করার যেটা আসলে অনেক মজাদার হয় ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অবশ্যই আমিও চেষ্টা করব যদি আপনার মত এমন একটা রান্না তৈরি করে খেতে পারি।
মুরগির চর্বি দিয়ে আলু দিয়ে খেয়েছি। কিন্তু কখনো শিমের বিচি দিয়ে খাইনি ভাইয়া। তবে বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে খেয়েছিলাম। মুরগির বিভিন্ন অংশগুলো ছোট ছোট কেটে নিয়ে এত সুন্দর করে শিমের বিচি দিয়ে রান্না করা হয়েছেন দেখে সত্যি খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া।