লাক্কা শুঁটকির ভুনা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- লাক্কা শুঁটকি
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাচা মরিচ
- টমেটো
- লবন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর রসুনের কোয়াগুলো দিয়েছি এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
পেঁয়াজ ও রসুন হালকা ভেজে নেয়ার পর লাক্কা শুটকির ছোট ছোট স্লাইসগুলো দিয়েছি এবং সেগুলোর সাথে মিক্স করে কিছুটা সময় সেগুলোও ভেজে নিয়েছি। তারপর সকল মসলার সাথে আদা রসুনের পেষ্ট দিয়েছি।
তারপর হালকা পানি দিয়ে সেগুলোকে কষিয়ে নিয়েছি, এরপর টমেটোর স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় সেগুলোকে কষা করে নিয়েছি।
তারপর হালকা পানি দিয়ে কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। তারপর কাঁচা মরিচ দিয়েছি এবং ঝোল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
খুব সহজে এবং দ্রুত সময়ে রান্না হয়ে গেলো লাক্কা শুঁটকির রেসিপি। সত্যি এটা দারুণ স্বাদের একটা শুঁটকি, এই জন্যই এর দামটা একটু বেশী।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
সত্যি কথা বলতে সবার জন্য সব কাজ নয়।আপনার চাইতেও বয়স্ক মানুষ জমি খনন করে কিন্তু কিছু হয়না।যার যেটা প্রতিনিয়ত অভ্যাস সে সেটা খুব ভালো ভাবেই পারে।যাই হোক রান্নাটা তো দারুন করলেন।এই মাছের শুঁটকি আমার খাওয়া হয়নি।তবে বড়৷ মাছের যেকোনো শুঁটকি খেতে কিন্তু ভালো লাগে।আর শুঁটকি ঝাল ঝাল হলে খেতে আরো বেশী মজার হয়।যাক মজা করে খেয়ে নিয়ে ঘুম দিয়েছেন। তবে তো ভালোই সময় কাটলো।ধন্যবাদ ভাইয়া দারুন স্বাদের রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
না ভাইয়া বুড়ো হয়ে যান নাই, আসলে অনেকদিন কাজ করেননি তো যার কারণে হঠাৎ করে যখন জমি খনন করতে গিয়েছেন তখন আপনার কাছে অনেক বেশি কষ্টকর হয়ে গেছে। আপনি যদি নিয়মিতভাবে করতেন তাহলে এতটা কষ্ট হতো না। যাই হোক বয়স বাড়ছে তবে অতটা বয়স বাড়েনি যে আপনি বুড়ো হয়ে গেছেন। তারপরেও জমি খরন করতে না পারলেও খুবই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। এই শুটকি মাছের রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে।
না ভাই নিয়মিত করলে এই কাজটা অনেক বেশী কঠিন এবং সবার দ্বারা এটা সম্ভব না। তবে আমি পারবো না এইডা সিউর হয়ে গেছি হি হি হি। অনেক ধন্যবাদ
শুনেছি মাটি খনন করা খুবই কঠিন কাজ, আজকে আবারও প্রমাণ পেলাম আপনার কাছ থেকে। এতদিন তো আপনি বলতেন বুড়ো হয়ে যাচ্ছেন, আর ভাবী সেটা শুনে রাগ করতেন। এখন থেকে ভাবী ই বলবে আপনি বুড়ো হয়ে যাচ্ছেন 😂। তবে এতো মজাদার রেসিপি রান্না করে খাওয়ালে তো ভাবী আরও পাগল হয়ে যাবে আপনার জন্য😂। যাইহোক লাক্কা বা স্যামন শুঁটকি অনেক আগে খেয়েছিলাম,খেতে দারুণ লেগেছিল। এই শুঁটকি দামী হলেও খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপিটা বেশ লোভনীয় লাগছে দেখতে। গরম গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা খেতে খুব ইয়াম্মি লাগবে। রেসিপিটা দেখে সত্যিই খুব ভালো লাগলো। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হুম, এইডার সম্ভাবনা খুব বেশী মনে হচ্ছে আমার কাছেও হা হা হা। আমিও ভাই অনেকগুলো ভাত খেয়েছিলাম। ধন্যবাদ
হায় হায় ভাই বলেন কি ৷ ভাবি আপনারে দিয়া মাটি খনন করার কাজ করছে ৷ যা হোক ভাই বয়সটা কমায় নেওয়ার ব্যবস্থা করেন ৷ হিহিহিহি!!!
যা হোক রেসেপি টা দারুন ছিল আপনি সেন্টমার্টিন হতে একটা দামী শুঁটকি এনেছেন ৷ যা দেখে ভালো লাগলো আবার রান্নাও ছিল দারুন ৷ ছবিতে দেখে মনটা ভরে গেলো ৷
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই অনেক সুন্দর একটি রেসেপি শেয়ার করার জন্য ৷
হুম, আপনিও এখন হতে প্র্র্যাকটিস করা শুরু করে দেন, বলা তো যায় না কোনদিন আপনিও ধরা খেয়ে যান হি হি হি।
যাকে যেই কাজে মানায় আর কি। এই যেমন আপনি তো আর কোপা শাসছু না যে মাটি কোপাবেন। তবে আপনি কিন্তু রাঁধেন বেশ। আপনার রান্না তো বেশ সুস্বাদু হয়। তবে এই শুটকী মাছ আমি কখনও খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে কিন্তু বেশ সুস্বাদু মনে হচেছ। ধন্যবাদ ভাইয়া এমন একটি রেসিপি সুন্দর করে উপস্থাপনা করার জন্য।
হা হা হা ভালোই হইছে তাহলে, নইলে তো নামডাই চেঞ্জ হয়ে যেতো আমার। আরে না মোটেও ভালো পারি না হি হি হি। ধন্যবাদ।
জমি খনন করা তো অনেক কঠিন কাজ। যারা এ ধরনের কাজ নিয়মিত করেন তাদের কাছে এই কাজগুলো সহজ মনে হয়। কিন্তু যারা অভ্যস্ত নয় তাদের কাছে এই জমি খনন করা বিরাট কষ্টের কাজ মনে হবে।
যাইহোক, ভাইয়া আপনার তৈরি রেসিপিটি দেখে কিন্তু আমার লোভ লেগে গেল। কারণ, শুটকি মাছ আমার খুবই প্রিয়।আপনার রন্ধন প্রণালী দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। একদিন এভাবে রান্না করে দাওয়াত তো দিতে পারেন আমাদের🙂
হুম অবশ্যই, তয় একটা সমস্যা আছে কিন্তু বাড়িতে মেহমান থাকলে আমার রান্না আবার ভালো হয় না, হয় হলুদ না হয় মরিচ বেশী হয়ে যায়। আর একবার তো লবনই দেই না হা হা হা। অনেক ধন্যবাদ
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বয়সের সাথে সাথে সবকিছু কমে যায়। যেমন আপনি মাটি খনন করতে গেলেন কিন্তু পারলেন না। শক্তির দরকার হয় সব কিছুর ক্ষেত্রে। কথা হচ্ছে প্র্যাকটিসের অভাব আমরা যেটা প্র্যাকটিস করি সেটা আমাদের জন্য সহজ। যেমন আপনি বা আমার মত আরও অনেক বয়স্ক মানুষেরাই মাটি খনন করে থাকেন। যাক সে কথা বাদ দিলাম। তবে সেন্টমার্টিন থেকে আপনি লাক্কা মাছ কিনে এনে খাচ্ছে দেখে তো লোভ সামলানো যাচ্ছে না। কারণ এত মজার মাছ লাক্কা মাছ যত খাই ততই খেতে ইচ্ছে করে। আপনি রেসিপিটি দারুণ করলেন।
শুটকি আমার অনেক পছন্দ তবে তেমন খেতে পারি না।আসলে পরিবারের আর কেউ খায় না ।যাইহোক ভাইয়া আপনি লাক্কা শুঁটকি বাইরে থেকে এনে একা একাই খেলেন। কাউকে ভাগ দিলেন না পেট খারাপ করবে তো হা হা হা। আপনার রেসিপি কিন্তু অনেক মজার হয়। ধন্যবাদ ভাইয়া সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।