শোল মাছ দিয়ে লাউ পাতার রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- শোল মাছ
- লাউ পাতা
- আলু
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলা এবং লবন দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
হালকা পানি দিয়েছি তারপর টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং কিছু সময় নিয়ে সেগুলোকে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর মাছের টুকরাগুলো দিয়ে সময় করে সেগুলোকে কষিয়ে নিয়েছি, তারপর মাছগুলো তুলে নিয়েছি। এরপর আলু স্লাইস দিয়েছি এবং মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর লাউ পাতাগুলো দিয়েছি, মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি। এরপর কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
কিছু সময় পর ঢাকনা সরিয়ে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি, তারপর কষিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়েছি এবং বেশ কিছুটা সময় নিয়ে এভাবে রান্না করেছি। ঝোল ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি, যদিও আমি ঝোল খুব একটা পছন্দ করি না, তবে এভাবে শাকপাতা দিয়ে রান্না করা রেসিপি বেশ খেতে পারি, হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শোল মাছ দিয়ে মজাদার লাউ পাতার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লাগলো। খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, আসলে আপনি রেসিপির বিষয়ে অনেকটাই সচেতন, যে রেসিপিতে স্বাদ বেশি হয় সেই রেসিপিটা আসলেই খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আর লাউ পাতার আমি ভর্তা খেতে খুবই পছন্দ করি। তবে শোল মাছ দিয়ে কখনো এ ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়নি। তাই রেসিপিটা দেখে ভালো লাগলো।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ইতিপূর্বে আমিও এরকম উষ্ণতা আগে দেখিনি । যেটা জীবনের সাক্ষী হয়ে থাকবে সামনে আরো কত কি দেখতে হবে শুধু সময়ের অপেক্ষায়। বর্তমান সব জায়গায় কম বেশি বৃষ্টিপাত হওয়ার কারণে পরিবেশ ঠান্ডা। যাইহোক, আজকে লাউ পাতা দিয়ে শোল মাছের দারুণ রেসিপি তৈরি করেছেন। এরকম ঠান্ডা পরিবেশে এই ধরনের রেসিপিগুলো খেতে দারুন মজা লাগে। বিশেষ করে আমার কাছে গরম গরম শোল মাছের রেসিপি খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে।
সত্যি ভাই কালবৈশাখীর ঝড়ের ক্ষেত্রেও অতীতের সকল রেকর্ড ভঙ্গ করেছে, হয়তো সামনে আরো কঠিন পরিস্থিতি আমাদের জন্য অপেক্ষা করছে। ধন্যবাদ
পরিবেশ পরিস্থিতি যেমনই হোক আপনি ঠিক বলেছেন সবটাকে মেনে নিয়ে আমাদের সামনের দিকে এগিয়ে যেতে হবে। সেই সাথে আপনি লাউ পাতা দিয়ে শোল মাছের মজাদার একদম চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। এরকম রেসিপি গুলো খেতে ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে লাউ পাতা দিয়ে তৈরি করা যে কোন রেসিপি বেশ টেস্টি হয়। আপনার তৈরি করার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটির স্বাদ খুবই সুন্দর হয়েছিল। লাউ পাতা দিয়ে তৈরি করা শোল মাছের রেসিপি প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে বর্ণনা করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
হুম, শুধু লাউ পাতা নয় যে কোন শাকের পাতা দিয়ে ঝোল ঝোল রেসিপি করা হলে দারুণ লাগে কিন্তু খেতে। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
আসলেই ভাইয়া, এবারে প্রচন্ড বেশি তাপমাত্রা ছিল। যার কারনে অস্বস্তিকর পরিবেশ তৈরি হয়েছিল। কিন্তু আমি মনে করি ভালো এবং খারাপ পরিবেশ মিলিয়ে আমাদেরকে টিকে থাকতে হবে। এটাই হচ্ছে বাস্তবতা। তবে আপনার নিজের সবজি বাগানের লাউ পাতা রান্না করেছেন দেখে ভালো লাগলো। আসলে নিজেরা যদি এরকম সবজি করতে পারি তাহলে সেগুলো অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত হয়। আবার দেখছি শোল মাছ দিয়ে রান্না করেছেন। নিশ্চয়ই অনেক বেশি মজা হয়েছে।
হুম, যেহেতু আমাদের কাছে এখনো পৃথিবীর বিকল্প ভালো কিছু নেই সেহেতু আমাদের টিকে থাকার চেষ্টা করতে হবে। ধন্যবাদ
সত্যি কিন্তু ভাইয়া গরমের তীব্রতা কিছুটা হ্রাস পেয়েছে। যাই হোক বরাবরের মত করে আজও সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । তাও আবার নিজের গাছের লাউ পাতা দিয়ে। লাউ পাতা আর শোল মাছ রান্না করে খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর করে পুরো রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শোল মাছের কথা শুনলেই জিভে জলে ভরে যায়।এখন তো আর আগের মতো যেখানে সেখানে শোল মাছ পাওয়া যায়না।খুবই রেয়ার হয়ে গেছে এই মাছটা স্বাদে অতুলনীয় এই মাছের সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।পুরো প্রক্রিয়া খুব দারুন ভাবে তুলে ধরেছেন। মুলার অভাব পেলাম ভাইয়া😁😁😁
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে অনেকগুলো সবজির সমন্বয়ে শোল মাছের রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আসলে যেকোনো রেসিপির মধ্যে যদি যেকোনো ধরনের মাছ দেওয়া যায় খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি রেসিপির ঝোল পছন্দ করেন না আজকে আপনার পোস্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির প্রত্যেকটি স্টেপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আজ দুদিন ধরে আবহাওয়া কিছুটা ভালো। আর আবহাওয়া ভালো হলে সত্যি ভালো লাগে। যাইহোক আপনার রেসিপি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। সত্যি বলতে শোল মাছ লাউ দিয়ে খেয়েছি কিন্তু কখনো লাউ পাতা দিয়ে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করবো। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
দুদিন ধরে আবহাওয়া কিছুটা ভালো। গরমের তীব্রতা কমেছে। তাই কিছুটা স্বস্তি। আপনি আজকে দারুন স্বাদের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।আমিও লাউ শাক কিংবা লাউ দিয়ে শোল মাছ রান্না করি।খেতে ভীষণ মজার হয়।আর নিজের গাছের লাউ শাক দিয়ে রান্না করলে এর স্বাদ বহুগুন বৃদ্ধি পায়। আপনি খুব মজা করেই খেয়েছিলেন জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপনাকে সকাল সকাল দারুন একটি মজার রেসিপি নিয়ে হাজির হওয়ার জন্য।
হ্যা, যদিও বৃষ্টিপাত হয়নি আমাদের এদিকে কিন্তু তবুও পরিবেশ বেশ শীতল এবং উষ্ণতা অনেক কম। ধন্যবাদ।