সরিষা দিয়ে বরবটির ঝাল ভর্তা || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপরকণঃ
- বরবটি
- সরিষা
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- লবন
- সরিষা তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে সরিষার তেল ঢেলে গরম করেছি, তারপর বরবটি স্লাইস ও আস্তা সরিষা ধুয়ে পরিস্কার করে দিয়েছি।
তারপর কাচা মরিচ, পেঁয়াজ ও রসুন দিয়েছি, হালকা পানি দিয়েছি এবং কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি সিদ্ধ করার জন্য।
তারপর ঢাকনা সরিয়ে আরো কিছুটা সময় এভাবে জ্বাল দিয়েছি, পানি শুকিয়ে আসলে সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর যথারীতি আপনাদের ভাবির সহযোগিতা নিয়ে এগুলোকে শীলপাটার মাধ্যমে পেষ্ট করে নিয়েছি।
ব্যস, পস্তুত হয়ে গেলো আজকের ঝাল ঝাল বরবটি ভর্তা সরিষা দিয়ে। বেশ স্বাদের হয়েছিলো ভর্তাটি খেতে যদিও একটু ঝাল হয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আসলেই শীতকাল মানেই যেন ঝাল ঝাল কিছু-মিছু খাওয়ার সময়! আর গরম গরম ভাতের সাথে ঝাল ঝাল ভর্তা হলে তো কথাই নেই। আপনার ভর্তার রেসিপি টি বেশ লোভনীয় লাগছে ভাই। আশা করছি বেশ তারাতাড়িই বাসায় চেষ্টা করবো।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
কথাটা ঠিক ভাই দিন যায় ভালো আসে খারাপ। ভবিষ্যতে প্রকৃতির বিরুপ প্রভাব চিন্তা করলে একটু ভয়ই হয় অবশ্য। যেভাবে আমরা প্রতিনিয়ত সবুজ প্রকৃতি ধ্বংস করছি। ঝাল ঝাল বরবটি ভর্তা সরিষা দিয়ে এটা বেশ দারুণ ছিল। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। প্রস্তুত প্রণালি টাও বেশ আলাদা। বেশ দারুণ তৈরি করেছেন ভাই ভর্তাটা। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
বরবটি ভর্তা এর আগে আমি খেয়েছি। তবে কখনো সরিষার দিয়ে ভর্তা করা হয়নি। আজকে আপনার এই রেসিপির পরিবেশন দেখে খুবই ভালো লাগলো। দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে।
শীতের সিজনে টাটকা সরিষা দিয়ে খেয়ে দেখিয়েন ভাই, সেই স্বাদ লাগে সাথে একটা ঝাঁঝও থাকে। ধন্যবাদ
শীতের সময় আসলেই আমি বলে থাকি যেন বেশি বেশি করে ভর্তা তৈরি করে। আর যে কোন কিছুর ভর্তা করলে অনেক বেশি মজাদার হয় যা খেতে খুব ভালো লাগে। সরিষা দিয়ে বরবটির ঝাল ভর্তা রেসিপি দেখেই খেয়ে নিতে ইচ্ছে করতেছে ভাইয়া। ভাবির সাহায্য নিয়ে শীলপাটার মাধ্যমে পেস্ট করে নিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো। দেখে কিন্তু জিভে জল চলে এসেছে। আমার পছন্দের হওয়ার কারণে বেশি ভালো লেগেছে। তাও আবার দেখালেন দুপুরবেলায়, লোভ তো লাগবেই।
আসলেই ভাই, শীতের সময়ে সব কিছুতে যেমন বাড়তি স্বাদ পাওয়া যায় ঠিক তেমনি ভর্তা জাতীয় কিছুতেও ডাবল স্বাদ পাওয়া যায়। ধন্যবাদ।
আসলে ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন আমরা যতটা প্রকৃতির সজীবতা দেখেছি বা প্রকৃতির সান্নিধ্যে গিয়েছি ,এখনকার বাচ্চারা তার কিছুই পায় না ।আগামীতে তো আরো সম্ভাবনা কমে যাবে। যাই হোক শীতকালে কিন্তু গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খেতে সত্যি ভীষণ ভালো লাগে ।আপনি আজ বরবটি ও সরিষা দিয়ে চমৎকার একটি ভর্তার রেসিপি শেয়ার করলেন যা আমার কখনো খাওয়া হয়নি। তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।আমার তো এখনই গরম ভাতের সঙ্গে খেয়ে নিতে ইচ্ছে করছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আগের দিনের লোক ঠিক বলেছে যায় দিন ভালো আসে দিন খারাপ। আপনার বরবটির ঝাল ভর্তা দেখে অনেক লোভ লেগেছে।তবে আপনার মতো কখনো ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। আমার মনে হয় এমন গরম ভর্তা হলে এক প্লেট গরম ভাত খেয়ে ফেলা যাবে হাহা।ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমার তো মনে হচ্ছে আমরা এই শীতে সবসময় অর্থাৎ প্রতিদিনই ভর্তা তৈরি করেছি। কারণ আমার ফ্যামিলিতে সবাই ভর্তা খেতে অনেক বেশি ভালোবাসে শীতের সময়। ঝাল ঝাল ভাবে যদি ভর্তা তৈরি করা হয় তাহলে বেশি সুস্বাদু হয়। আর একটা কথা হচ্ছে ভাইয়া, আমরা এই শীতে মুলার ভর্তা বেশি করেছি। মুলার ভর্তা এতটাই সুস্বাদু ছিল যে কে রেখে কে খাবে? এটা নিয়েই ঝামেলা হচ্ছিল। বরবটির ভর্তা কিন্তু অনেক মজাদার হয়। আর যদি সরিষা দিয়ে করা হয়, তাহলে আরো বেশি ভালো লাগে। সত্যি ভাইয়া শীতের সময় মজাদার রেসিপি টা দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন।
আগের দিনের মুরুব্বিরা যা ই বলে গিয়েছে,প্রায় প্রতিটি কথা একেবারে সত্যি। জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণে দেশের সব জায়গায় কৃষি জমি ব্যাপক হারে হ্রাস পাচ্ছে। সামনে হয়তো আরও ভয়াবহ পরিস্থিতিতে পরতে হবে আমাদেরকে। যাইহোক ঝাল ঝাল বরবটি ভর্তা আমার ভীষণ পছন্দ। কিছুদিন আগেও খেয়েছিলাম আমি। তবে সাথে সরিষা দেওয়া হয়নি। যাইহোক আপনার শেয়ার করা ভর্তাটি বেশ ইউনিক লেগেছে আমার কাছে। গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ইয়াম্মি লাগবে। এই রেসিপিটা অবশ্যই বাসায় ট্রাই করতে হবে। যাইহোক এমন মুখরোচক একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।