মাগুর মাছের ভুনা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- মাগুর মাছ
- পেঁয়াজ
- পেঁয়াজ কলি
- ধনিয়া পাতা
- কাঁচা মরিচ
- টমেটো
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
মাছের টুকরাগুলোকে প্রথমে হালকা হলুদ গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। আমরা সব সময়ই মাছ কুটে রান্না করার পূর্বে হালকা হলুদ মরিচ ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নেই, তাতে স্বাদটা ভালো পাওয়া যায়।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করেছি এবং মাছগুলো সেখানে দেয় হালকা ভেজে নিয়েছি, যাতে মাছগুলো কিছুটা শক্ত থাকে।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর সেই গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, এরপর সমসলাগুলোর সাথে আদা রসুন পেষ্ট ও লবন দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি কষা করার জন্য।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর হালকা পানি দিয়ে কিছু সময় রান্না করেছি, এরপর পেয়াজকলি ও টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর ঢাকনা সরিয়ে পুনরায় কিছু পানি দিয়েছি এবং কিছু সময় রান্না করার পর ভাজা মাছগুলো দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
এরপর ঝোলের পরিমান কমে আসলে ধনিয়া পাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি, কিছুটা সময় পর সেগুলো নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের মাগুর মাছ ভুনা রেসিপি, বেশ ভালো লাগে এভাবে মাগুর মাছের ভুনা খেতে। অবশ্য আপনারা মাগুর মাছ খান কিনা, সেটা একটা প্রশ্ন?
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাইয়া আপনার পোষ্ট মানে প্রথম অংশে যে কোন একটি বিষয় নিয়ে টুইষ্ট থাকবেই। সবাই পরিবেশের সাথে মানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে। যায়হোক আজকে মাগুর মাছের ভুনাটা সেই হয়েছে ভাইয়া। মাছের পিছ গুলো অনেক বড় বড় হয়েছে। খেয়ে অনেক মজা পাবেন। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাই আমাদের জীবনটাইতো একটা বড় টুইষ্ট, প্রতি মুহুর্তে নানা কিছুর নিরব দর্শক হতে বাধ্য হচ্ছি। ধন্যবাদ মাছগুলো সত্যি খেতে দারুণ হয়েছিলো।
ঠিক ঠিক জোয়ার ভাটার মত,বেশী প্রেমিক প্রেমিকা থাকলেও ঝামেলা না থাকলে ঝামেলা 😉😉।বেশি পার্কে গেলেও ঝামেলা না গেলেও ভালো লাগে না হা হা।যাই হোক মাগুর মাছ যদিও তেমন খাওয়া হয় না তবে আমার মায়ের বেশ পছন্দ, উনিও এভাবে টমেটো দিয়ে সুন্দর করে ভুনা করে খায়। ভাইয়া আপনার রেসিপির কালার দেখে বেশ লোভ লাগছে। শীতকালে টমেটোর রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা।সাথে যদি পেঁয়াজ কলি থাকে তাহলে তো আর কথাই নেই। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ
এইডা হলো বড় সমস্যা, কেউ বেশী বুঝে ফেলে আর কেউ বুঝতেই চায় না, কি অদ্ভুত একটা সমীকরণ!
জীবনে কখন গ্রীষ্ম আর কখন বর্ষা আসে তা ঠিক করা বেশ কঠিন একটি কাজ।আজকের মাগুর মাছের সাইজ গুলো দেখছি বেশ বড়ই।যদিও আপনার জন্যে কম পরে গিয়েছে,হাহাহাহা।
আর এই কারনেই ছাতার ব্যবসাটা ঠিক মতো করার সুযোগ পাওয়া যায় না, হা হা হা হা।
জীবন মানেই হয়তো ভালো থাকার অভিনয়। আসলে কতটা ভালো আছি আমরা সেটা নিজেরাও জানিনা। সবকিছু মিলিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করছি। কিংবা নিজেকে ভালো রাখার চেষ্টা করছি। যাইহোক ভাইয়া মাগুর মাছের রেসিপি দারুন হয়েছে। শীতের সময় পেঁয়াজকলি দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে ভালো লাগে। দেখতেও বেশ লোভনীয় লাগছে।
সেটাই হয়তো একটা সময় নিজেকে নিজেই শান্তনা দিতে পারি, ভালো থাকার কিংবা সাজার সেরা চেষ্টাটাতো করেছি।
সব পরিবেশেই নিজেকে খাপ খাইয়ে নেয়া হচ্ছে বুদ্ধিমানের কাজ। যাই হোক আজকে এই টপিকটা বাদ দেই কারণ আপনি আজকে মাগুর মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন সেটা দেখে নিজের লোভ কন্ট্রোল করা মুশকিল হয়ে পড়েছে। ভাই একদিন বাসায় দাওয়াত করে আমাকে এরকম রেসিপি তৈরি করে খাওয়ানো যায় ??
কিন্তু সবাই কি পারে? আজকাল আমরা কেউ সত্যি খাপ খাইয়ে নিতে পারছি না। মাগুর মাছ আমাদের বাড়ীতে কেউ খায় না, তাই পুরোটার স্বাদ আমি একাই উপভোগ করি, হি হি হি।
তাহলে তো মাগুর মাছের রেসিপি উপলক্ষে দাওয়াত পাওয়ার সম্ভাবনা আরো বেড়ে গেল।
অনেকদিন মাগুর মাছ খাওয়া হয়না তাই বহুদিন পর মাগুর মাছের এত সুন্দর একটা রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগলো নিজের কাছে। অসাধারণভাবে আপনি উপাদানগুলোকে উপস্থাপন করেছেন এই পোস্ট এর মধ্য দিয়ে। রান্নার প্রসেস ছিল বেশ চমৎকার। কিছুটা পানি ব্যবহার করে ঝোল তৈরি করেছেন তাই মেনে নিতে পারি রান্নাটা হয়েছে সুস্বাদু। কারণ ঝোল তরকারি ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আসসালামু আলাইকুম ভাইয়া। আশাকরি ভাল আছেন।ভাল না থাকলেও, ভাল থাকার চেষ্টাটা করে যান, তাতেই এক সময় ভাল থাকতে পারবেন আশাকরি।
আজ রেসিপি দিলেন, মাগুর মাছটা তো দেখছি বেশ বড়।এমন মাগুর ভেজে রান্না করলে বেশ মজাই হয়।আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয়। মাগুর মাছ পেঁয়াজ কলি দিয়ে ভুনা করলে বেশ মজাই হয় খেতে। মাগুর মাছ কেন খাবে না কেউ?? সবাই খায়। আম্মুকে দেখতাম অসুস্থ হলে মাগুর মাছ এনে কাঁচাকলা দিয়ে ঝোল করি দিত।মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। অনেক অভিনন্দন রইলো আপনার জন্য।
মাগুর মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন।মাগুর মাছ আমার পছন্দের একটি মাছ।আমার খুব ভালো লাগে। আর আপনার বানানো রেসিপিটিও আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দরভাবে সাজিয়েছেন🌼।
এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।