কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- পাবদা মাছ
- পটল
- কাঁঠালের বিচি
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুনের পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে মাছগুলোকে পরিস্কার করে নিয়েছি, তারপর হালকা হলুদ মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলোকে ভেজে নিয়েছি।
তারপর সেই প্যানে পটল স্লাইস করে দিয়েছি এবং তাতে হালকা হলুদ মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
তারপর একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তাতে পেঁয়াজ কুচির সাথে সকল মসলাগুলো দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
তারপর কষানো মসলাগুলোর মাঝে কাঁঠালের বিচি দিয়েছি এবং কিছু সময়ের জন্য একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। তারপর ঢাকনা সরিয়ে ভেজে রাখা পটলগুলো দিয়েছি।
তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি। বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি, ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আসলে ভাইয়া কাঁঠালের বিচি দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলে আমার কাছেও খেতে ভীষণ ভালো লাগে । আর আপনি কাঁঠালের বিচির সঙ্গে পটলের মিশ্রণে পাবদা মাছ রান্না করেছেন দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে । বেশ চমৎকার হয়েছে আপনার রেসিপিটি । গরম ভাতের সাথে খেতে দুর্দান্ত লাগবে ।ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
শুনেছি কাঠাঁলের বিচি বেশ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। বিন্তু আমি তো কাঠালের বিচি খাইনা। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে তো মনটাই ভরে গেল। এত সুন্দর দেখতে লাগছে আপনার রেসিপিটি। একেবারে চোখ ফেরানো দায়। বেশ সুস্বাদুও হয়েছিল মনে হয়। একটু খেয়ে দেখলে মনে হয় ভালো হতো। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
এখনো কাঁঠালের বিচি রয়েছে তা শুনে একটু অবাক হলাম ভাইয়া। আমাদের এদিকে কাঁঠালের বিচি তো পাওয়া যায় না। কাঁঠালের বিচি দিয়ে মজাদার পাবদা মাছের রেসিপি আগে কখনো তৈরি করা হয়নি। একদম নতুন একটি রেসিপি দেখতে পেলাম। আপনার রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু আছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইল
কাঁঠালের বিচি দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করে খাওয়া যায়। এটা কাঁঠালে বিচির একটা বড় গুণ। আপনি পাবদা মাছ দিয়ে পটল এবং কাঁঠালের বিচি একত্রে রান্না করেছেন। রান্নার ধাপ গুলো খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। পাশাপাশি রান্নার বর্ণনা খুব সুন্দর করে দিয়েছেন ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
পাবদা মাছ অনেক রকম ভাবে খাওয়া হলেও পটল, কাঁঠালের বিচি দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি। আপনি দারুন মজা করে রান্না করলেন।দেখেই মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে। আমি মাংস রান্না করলে কা়ঠালের বিচি দেই।খেতে খুব মজার হয়।ধন্যবাদ ভাইয়া মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই কাঁঠাল শেষ হয়ে গেলেও কাঁঠালের বিচি শেষ হয় নাই। সেটা দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনি তৈরি করবেন সেটা আমরা আপনার রেসিপি গুলো দেখে মুগ্ধ হব । আজকে পাবদা মাছ দিয়ে দারুন একটা রেসিপি করেছেন ভালো লাগলো। আমার কাছে কাঁঠালের বিচি পুড়িয়ে খেতে দারুন লাগে।
ভাই রেসিপিটি অনেক দুর্দান্ত সুন্দর হয়েছে। এই অসময়ে কাঁঠালের বিচি দিয়ে রেসিপি তৈরি
করেছেন আলুর পরিবর্তে কাঁঠালের বিচি তাহলে তো স্বাদের পরিমাণ আরও দ্বিগুণ বেড়ে গেছে । কাঁঠালের বিচি আমারও অনেক প্রিয়।
আপনার রেসিপির কালার টি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।পাবদা মাছের সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। আমি আগে কখনো কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি খাইনি। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালী আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে পাবদা মাছের ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া আপনি।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত উপস্থাপনা চমৎকার হয়েছে।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।