"বিচিকলার খোসার বড়া রেসিপি"

বিচিকলার খোসার বড়া রেসিপি:

বিচিকলা একটি সুস্বাদু ফল/সবজি।তবে অনেকেই এই কলা খেতে চায় না অতিরিক্ত বিচির কারণে।এই বিচিকলার খোসা অনেক পুরু হয়ে থাকে তাই এটি দিয়ে খুবই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা যায়।এইজন্য আজ আমি ভিন্নধর্মী বিচিকলার খোসার বড়া রেসিপি শেয়ার করবো।যেটি আমাদের শরীরের জন্যও ভীষণ উপকারী।এই রেসিপিটি তৈরির পর দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি মুচমুচে হয়েছিলো।তাছাড়া ভাতের সঙ্গে খেতেও অনেক সুস্বাদু এবং টেস্টি হয়েছিলো। আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে বিচিকলার খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট পিচ করে কেটে নিলাম বটির সাহায্যে।এরপর জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম খোসাগুলি।

ধাপঃ 2

এখন পরিষ্কার কড়াইতে জল দিয়ে দেব পরিমাণ মতো।এরপর জলের মধ্যে সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে বিচিকলার খোসাগুলি সেদ্ধ করে নেব মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে।

ধাপঃ 3

এখন সেদ্ধ খোসাগুলি জল ঝরিয়ে নিয়ে শীল-পাটার সাহায্যে বেটে নেব।

ধাপঃ 4

তো সবগুলো খোসা মিহি করে বেটে আমি তুলে নিলাম একটি পাত্রে।

ধাপঃ 5

এবারে বেটে নেওয়া খোসার উপর চালের গুঁড়াসহ সমস্ত গুঁড়া মসলার উপকরণ দিয়ে নেব।

ধাপঃ 6

এখন সমস্ত উপকরণ একত্রে মিশিয়ে নেব হাত দিয়ে মেখে।

ধাপঃ 7

এবারে একটি কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে হালকা গরম করে নিয়ে অল্প অল্প মিশ্রণ বড়ার সেপে তেলের মধ্যে ছেড়ে দেব।

ধাপঃ 8

এরপর বড়াগুলি উল্টেপাল্টে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে বড়াগুলো নামিয়ে একটি পাত্রে সাজিয়ে নিলাম।

পরিবেশন:

এখন এটি গরম গরম টমেটো সস দিয়ে কিংবা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে দারুণ সুস্বাদু ও টেস্টি হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: