Cocina Con Gabriela #20: ¡Masa de Hojaldre!
Cocina Con Gabriela #20: ¡Masa de Hojaldre!
Hoy en mi entrega N°20 el primero del 2018, aprovecho para agradecer a todas esas personas que me leyeron en el 2017 y a los que me han apoyado con algún UpVote. A todos les deseo un feliz y prospero año 2018, que este lleno de salud y éxitos. Gracias infinitas por leerme.
Ahora bien, hoy les he traído el como realizar una masa especial que nos servirá para muchas preparaciones, desde palmeritas, hasta pan de jamón. Espero les guste.
Sin más preámbulos les dejo con esta fácil, pero laboriosa receta ¡Masa de Hojaldre! y ¡Buen provecho!
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Ingredientes
550gr de harina
40gr de margarina sin sal
200ml de agua
1cdita de sal
250 gr de margarina sin sal o manteca para el empaste. (FRIA)
Opcional: 12g de relax para hojaldre
Preparación
Mezclar todo los polvos, después incorporar la margarina y amasar, ir agregando el agua poco a poco.
Amasar hasta convertir en una masa lisa, dejar reposar por unos 10min.
Luego hacer un rectángulo donde quepa el empaste, el empaste debe ser 20 x 20.
Haremos un rectángulo de dimensión 60 x 50, hacemos la primera vuelta (Tipo tríptico), volteamos la masa, el lomo hacia afuera, la aberturas hacia nosotros, luego hacemos de nuevo el rectángulo.
60 x 50 2da vuelta tipo libro, vuelvo estirar el rectángulo 60 x 50.
3era vuelta que sea como la primera, la última y 4ta vuelta será como la tercera.
20 min al horno.
Con esto podemos hacer empanadas y rellenarlas al gusto, palmeritas, incluso el pan de jamón.
Cámara: Blackberry 8620 - LG Optimus L7
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Se ven deliciosos, quiero probar ese pan de jamón.
Y sabían tal cual <3 , estaba muy bueno , también se hizo relleno de chocolate .
Mucha hambre, eso dan tus post. Jjajajaja! Todo se ve delicioso! Cada vez mejores tus publicaciones, felicidades.
Usted lo ha dicho , pero mata el antojo y prepara algo vale jajajaj!
Muchas gracias , hago el intento.!
Eres la maestra pastelera más bella que Steemit ha cosechado. Jjajajajaja! ❤
Me dio hambre este post...
jajajajajaj si inventas , gracias vale ❤
Imagino , mata ese antojo y prepara algo!
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Soy un apasionado del hojaldre me encanta y una de mis postres preferidos es la tarta francesa. Por cierto mi mujer tiene un blog que se llama el Zurrón de los Postres búscalo y te sorprenderá.
Ese postre es delicioso, pronto publicare uno sobre eso .
Que bueno , ya pasare por alla. Un abrazo.
Gracias por estas recetas. Se ve que te quedó bestial. Un saludo!
Es un placer , y si quedaron tal cual jajaja! Saludos!
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STOPQué buen post @gabrielamosqueda, me gusta mas leer recetas de esta forma, cuando ves los resultados de cada paso en tiempo real :D. Cuando regrese a mi casa intentaré hacerlo. Se puede sustituir la margarina sin sal por margarina con sal? es lo único que me faltaría y bueno tú te imaginarás por qué.
Muchas gracias amor, me alegra que haya sido de tu agrado este post.!
jajaja y si, ya imagino , o bueno mejor dicho lo se , todos pasamos por eso, y si , si se puede sustituir , agregas la margarina con sal pero le quitas la sal que ya dice la receta , para que no quede muy salada .