解暑小菜-猪蹄冻凉拌黄瓜丝&鲍鱼土豆条

这两天天气实在是闷热的很，一直阴天没怎么下雨，有时候阵雨也不是很透，湿乎乎的天气，整的人总是黏糊糊的， 十分难受。

今天物业的管家还发微信说：“因为个别房屋出现漏雨的情况，因此物业想征求业主的意见，要动用维修基金，提高小区的整体品质和居住环境，保障业主的生活质量，请大家能够跟物业保持联系，支持物业 的工作。” 房屋有问题那肯定的维修啊，作为老百姓也不能拖后腿，也的支持啊，不过这新小区，现在就有漏雨的现象，也说明建造房子的时候，是不是也该质量过关啊？

哎， 等物业管家登门需要签字的时候再说吧！生活中就是总有问题，总的解决问题！晚上回家，还是做点降温解暑的小菜吧，今天跟大家分享一下鲍鱼土豆条还有一个就是凉拌黄瓜丝。

凉拌黄瓜，材料是猪蹄冻，圆葱，小米辣，蒜，香菜叶。黄瓜用插板打成丝，这个老式插板很好用，用了好多年，即使买了不锈钢的也没有它好用🤭🤭

圆葱切成丝，猪蹄冻是周末做的，里面有花生哦！切成长条，用蒜，糖，盐，陈醋，味极鲜酱油调成汁，放入小米辣，拌一下，再放点芝麻，这次没有放香油，因为有猪蹄冻，油脂已经够了。 这样清清爽爽一道凉拌黄瓜就做好啦，真的是好爽口啊！

鲍鱼土豆条的材料有： 土豆，茄子， 两个鲍鱼
将土豆去皮，切成粗条，茄子一个，掰成长条或者是块儿，鲍鱼切成条备用。好吃的关键是还要加点五花肉！炒锅放油，放入少许花椒粒爆香，然后葱姜，肉片，翻炒一下，再放入切好的土豆条，茄子块，加入酱油，料酒，盐调味，加入适量水，水不要太多，稍稍末过土豆条就行。

快炖熟的时候，将鲍鱼去掉内脏，就是那个黑色的东西，然后切成花刀，放入土豆条中炖一下，4分钟左右，时间不能太长，否则就老了！起锅，装入盘内，一定要收好汤汁，这样味道咸鲜的鲍鱼土豆条就好啦！土豆软面，鲍鱼鲜嫩，真的是太好吃啦！