রেসিপি:-মজাদার কাঁচা ছোলা মাখা।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমার বাংলা ব্লগ এর প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।সবার সুস্থতা কামনা করে আজকের এই পোস্ট শুরু করলাম।
আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করতে এসেছি। যদিও রেসিপিটি তৈরি করেছিলাম রমজানের প্রথম দিকেই। কিন্তু সময়সল্পতা এবং বিভিন্ন কারণে আপনাদের মাঝে শেয়ার করা হয়ে ওঠেনি। তাই ভাবলাম আজকে একটু ভিন্নতা নিয়ে এই পোস্ট শেয়ার করি। স্বাভাবিক ভাবে রমজান মাসে পেঁয়াজু বা বিভিন্ন রকম চপ একদম কমন একটা রেসিপি ইফতারের জন্য। রমজান মাসে আমাদের ফ্যামিলিতে আরো একটা মজাদার জিনিস তৈরি করা হয় এই চপের সাথে। প্রায় সময়ই এটি তৈরি করি কারণ অনেকেই পছন্দ করে, যদিও এটি প্রতিদিন তৈরি করা হয় না। কারণ বেশি খাটুনি এবং সময় সাপেক্ষ ব্যাপার এটি তৈরি করা। আজকের রেসিপিতে আপনারা দেখতে পাবেন কাঁচা ছোলা মাখা অর্থাৎ যেটা কাঁচা বুট হিসেবে আমাদের সকলের কাছে পরিচিত।
সত্যি বলতে গেলে আগে আমি এই কাঁচা ছোলা মাখা খেতাম না। কারণ আমার কাছে কাঁচা একটা গন্ধ লাগতো। কিন্তু একদিন আমার হাজব্যান্ড এই রেসিপিটি করেছিল। তারপর থেকে খেতে সত্যি অসাধারণ লাগে। প্রথম একদিন আমি যখন সবকিছু রেডি করেছিলাম তখন সে এভাবেই তৈরি করেছিল। তারপর থেকে আমি নিজেই এভাবে তৈরি করে থাকি। তবে এভাবে করলে কাঁচা ছোলা মাখা এমনিতেও খেতে খুব ভালো লাগে। তবে সাথে যদি বিভিন্ন রকম চপ ভা পিঁয়াজু থাকে তাহলে তো কথাই নেই। রমজান মাসে বিভিন্ন রকম চপ তৈরি করা হয় সেই হিসেবে কাঁচা ছোলা মাখার সাথে খেতে ভালই লাগে। ভাবলাম মজাদার রেসিপিটি আপনাদের শেয়ার করি, যদি আপনাদের ভালো লাগে তাহলে আপনারাও তৈরি করে খেতে পারেন। চলুন তাহলে রেসিপিটি শুরু করা যাক।
কাঁচা ছোলা মাখা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ছোলা | ১ কাপ |
| পেয়াজকুচি | ১টি |
| শুকনো মরিচ | ৩ টি |
| পেয়ারা | ১ টি |
| শশা | ৩টি |
| গাজর | অর্ধেক |
| টমেটো | ১টি |
| লবণ | ১ চা চামচ |
| তেতুল চাটনি | ৬টি |
| তেতুল | পরিমাণ |
| লেবু | ১ ফালি |
রন্ধন প্রণালীঃ
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে আমি ছোলা ভিজিয়ে রেখেছিলাম ৫-৬ ঘন্টার মত। তারপর এগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
তারপর তেতুল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম এবং মাখার পর রস ফেলে দিলাম যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
 |  |
|---|
তৃতীয় ধাপ |
|---|
শশা, পেয়ারা আর গাজরের খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিলাম। পেঁয়াজ, টমেটো কুচি করে নিলাম। সাথে এক চা চামচ পরিমাণ লবণ দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এভাবে আমি এক ধাপে সবকিছু মেখে নিলাম। তারপর শুকনো মরিচ ভেঙে দিয়ে সাথে ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবারো মেখে নিলাম। এই মিশ্রণের সাথে দিয়ে দিলাম তেতুল দিয়ে মেখে রাখা ছোলা।
 |  |
|---|
পঞ্চম ধাপ |
|---|
তারপর এর মধ্যে এক ফালি লেবুর রস দিলাম। তারপর আমি তেতুলের চাটনিগুলো এক এক করে দিতে থাকলাম। আবারো সবকিছু ভালোভাবে মেখে নিলাম।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
পরিবেশন |
|---|
এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাঁচা ছোলা মাখা। যেটা আমরা কাঁচাবুট হিসেবে জানি, খেতেও কিন্তু অসাধারণ।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
আপু রেসিপিটি বলতে গেলে আমার কাছে একদমই অনেক ইউনিক এরকম ইউনিক রেসিপি আগে কখনো দেখিনি। দেখে অনেক ভালো লেগেছে দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো লাগবে। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপু খেতে অনেক মজার হবে এবং পুষ্টিকর হবে। আপনার রেসিপি দেখে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখতে হবে খেতে কেমন লাগে।
জি আপু দেখতে যেমন সুস্বাদু মনে হচ্ছে খেতেও তেমন সুস্বাদু হয়েছে ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
প্রতিনিয়ত সাপোর্টের আওতায় রাখার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।।
আপনার ছোলা মাখার রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে। রেসিপির কালার দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। কাঁচা ছোলা মাখা খেতে আমার কাছেও তেমন একটা ভালো লাগে না। কিন্তু আপনার ছোলা মাখার পদ্ধতি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। সাথে এরকম ফলমূল এবং তেতুলের টক দিলে খেতে এমনিতেই খুবই ভালো লাগবে। এভাবে আমি একদিন ট্রাই করে দেখব। লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর ও সাবলীল ব্যাখ্যার মাধ্যমে মন্তব্য করার জন্য ভালো থাকবেন।।
কাচা ছোলা মাখা খাওয়া হয়েছে। কিন্তু পেয়ারা দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হবে। যারা টক খেতে পছন্দ করে তারা বেশ মজা করেই খাবে। আমার বেশ পছন্দ হয়েছে। অনেক অনেক শুভ কামনা আপনার জন্য।
তাহলে একদিন পেয়ারা দিয়ে খাবেন আশা করছি অনেক বেশি মজা পাবেন ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
কাঁচা ছোলা মাখা খেতে এতো সুস্বাদু লাগে সেটা জানা ছিলো না। দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এই রেসিপিটা নিভলু ভাই আপনাকে তৈরি করে খাইয়েছিল প্রথমে,এটা জেনে খুব ভালো লাগলো। কাঁচা ছোলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে। আশা করি এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারবো।
জি ভাইয়া কাঁচা ছোলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
প্রতিনিয়ত সাপোর্টের আওতায় রেখে সাপোর্ট করার জন্য ধন্যবাদ,।
আজকে নতুন একটি রেসিপি দেখে বেশ ভালো লাগছে। জীবনের আগে কখনো কাঁচা ছোলা এভাবে খায়নি তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া সবসময় পাশে থেকে সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।।
কাঁচা ছোলা মাখা কখনো খাওয়া হয়নি আপু। আপনার বাসায় এই রেসিপি তৈরি করা হয় জেনে ভালো লাগলো। তবে রমজান মাসে ছোলা ভুনা খাওয়া হয়। কিন্তু এভাবে কাঁচা ছোলা মাখা খেয়ে দেখিনি। তাই জানিনা খেতে কেমন হবে। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে আপু। অবশ্যই বাসায় ট্রাই করবো।
তাহলে একদিন বানিয়ে খাবেন আশা করছি অনেক বেশি সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
কাঁচা ছোলা এভাবে যে মাখিয়ে খাওয়া যায় তা জানা ছিল না। তাই এই রেসিপি আমার কাছে একদম নতুন রেসিপি। কাঁচা ছোলা মাখা খেতে কতটা স্বাদ লাগবে তাই ভাবছি আপু। কেননা এই রেসিপি আমার কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনি যেভাবে পেয়ারা, শসা, গাজর, টমেটো, তেতুল চাটনি ও তেতুল দিয়ে মজার করে মাখিয়েছেন তাতে বেশ বুঝতে পারছি খেতে কতটা স্বাদ হতে পারে। এভাবে কাঁচা ছোলা মাখিয়ে খাওয়ার ভীষণ লোভ হচ্ছে, তাই একদিন ট্রাই করে দেখব। একদম ইউনিক ও নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
একদিন খেয়ে দেখবেন ভাইয়া আশা করছি এরপরে সব সময় বানিয়ে খাবেন।
আপু আমিও কাঁচা ছোলার গন্ধ লাগে নাকে তাই খেতে পারিনা। আর ইচ্ছেও হয়না।কিন্তু কাঁচা ছোলায় বেশী উপকার নাকি। যাই হোক আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষন মজারই হয়েছে।এভাবে কখনো করা হয়নি। ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আমি যেভাবে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি এভাবে যদি বানান তাহলে গন্ধ লাগবেনা সুস্বাদু হবে।