Homemade typical german food - how to - with some historical infos. :-) / Selbstgemachtes typisch deutsches Gericht mit einigen historischen Informationen. :-) ​

EN:
Hello my dear gourmets! Yes, you see right: Currywurst with fries!

Today I'll show you my recipe so you can cook it yourself in the future. ;-)

But why? Yes, Pomme's Curry Wurst has actually been ranked # 1 in popular canteen food for 26 years. In fact, the Germans like it nice and hearty during their lunch break.

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DE:
Hallo meine lieben Feinschmecker! Ihr seht genau richtig: Currywurst mit Pommes !

Heute zeige ich euch mein Rezept, damit ihr es in Zukunft selber kochen könnt. ;-)

Aber warum? Ja Pommes Curry Wurst ist tatsächlich seit 26 Jahren an Platz 1 beim beliebtesten Kantinenessen. Tatsächlich mögen es die deutschen schön deftig in der Mittagspause.

EN:
If you believe the history, then the Currywurst originated in Berlin-Charlottenburg. The restaurateur Herta Heuwer experimented in the summer of 1949 in her snack bar with various ingredients and spices.

These included freshly cut peppers, paprika, tomato paste and spices. The restaurateur spent her life insisting that she did not use ketchup or a ready made mix ...

Because the original recipe was never handed down, I try to keep as close as possible to the given information. This fits good for 2-3 persons :-)

-Tomato paste and passed tomatoes (1 liter)
-Curry powder (3-4 spoons)
-Paprika powder (2-3 spoons)
-Peppers and onions (1 and 0.5)
-Salt, oil and pepper
-brown sugar (so it does not get so bitter and hot)
-Sausages and potatoes (4-5)

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DE:
Wenn man der Geschichte glauben schenken lässt, dann ist die Currywurst in Berlin-Charlottenburg entstanden. Die Gastronomin Herta Heuwer experimentierte etwa Sommer 1949 in ihrer Imbissbude mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen.

Das waren unter anderem frisch geschnittene Paprika, Paprikapulver, Tomatenmark und Gewürze. Die Gastronomin bestand ihr Leben lang darauf, weder Ketschup noch eine fertige Mischung verwendet zu haben...

Weil das original Rezept nie überliefert wurde, versuche ich mich so nah wie möglich an die gegebenen Infos zu halten und es für 2-3 Personen angepasst :-)

-Tomatenmark und passierte Tomaten (1Liter)
-Currypulver (3-4 Löffel)
-Paprikapulver (2-3 Löffel)
-Paprika und Zwiebeln (1 und 0,5)
-Salz, Öl und Pfeffer
-braunen Zucker (damit es nicht so bitter und scharf wird)
-Bratwurst und Kartoffeln (4-5)

EN:
The really "original" Currywurst can unfortunately not be eaten today because the original recipe took Heuwer to the grave in 1999 ...

... so today there are countless variations with ketchup, applesauce and even coke.

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DE:
Die wirklich „originale“ Currywurst kann man heutzutage leider nicht mehr essen, denn das originale Rezept nahm Heuwer 1999 mit ins Grab...

... also gibt heutzutage unzählige Variationen mit Ketchup , Apfelmus und sogar Cola.

EN:
Basically, the recipe is super easy. Chop the vegetables and fry them with a bit of oil. Then you clear everything with tomato paste and passed tomatoes. To conclude, neat spices come in. Paprika and especially curry powder.

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DE:
Im Grunde genommen ist das Rezept super einfach. Hackt das Gemüse klein und bratet es mit ein bisschen Öl an. Danach löscht ihr alles mit Tomatenmark und passierten Tomaten ab. Zum schluss kommen ordentlich Gewürze rein. Paprikagewürz und vor allem Currypulver.
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EN:
Next, continue with the potatoes and the sausage.
Cut the potatoes into thin strips and then into chopsticks (like fries).
You do not need to peel the skin ...

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DE:
Als nächstes geht es mit den Kartoffeln und der Wurst weiter.
Schneidet die Kartoffeln in dünne Streifen und dann in Stäbchen (So wie Pommes).
Die Haut braucht ihr nicht schälen...

EN:
Next, take a bowl and mix the potatoes with oil, salt and pepper to make them spicy. Afterwards, everything goes into the oven at about 200 degrees.

💡Did you know that more than 800 million curry sausages are eaten in Germany every year?

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DE:
Nehmt als nächstes ein Schüssel und mischt die Kartoffeln mit Öl, Salz und Peffer, damit diese würziger werden. Im Anschluss geht alles bei etwa 200grad in den Ofen.

💡Wusstet ihr, dass in Deutschland jährlich über 800 Millionen Currywürste gegessen werden?

EN:
In the meantime you can fry the sausage (I cut these before, so that the pieces are fried from all sides).

Then you mix these in the delicious curry sauce.

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DE:
Währenddessen könnt ihr die Bratwurst anbraten (ich schneide diese schon vorher, damit die Stücke von allen Seiten gebraten werden).

Danach mixt ihr diese in die leckere Curry Sauce.

EN:
😃 So and that's it again my friends
... enjoy your delicious home-made curry sausage with fries

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DE:
😃 So und das war's auch schon wieder meine Freunde
... genießt nun eure leckere selbstgemachte Curry Wurst Pommes .

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