Cotina food: Mi receta de sopa de pescado.
¡¡Hola a Todos!!
Cocinar es un arte, cocinar es demostrar a través del alimento amor y cuidado
La creatividad es un punto importante en la cocina y más en tiempos un poco difíciles... Por eso debemos encontrar un equilibrio perfecto entre sabor, economía y nutrición... Así que la sopa de pescado encaja perfecto en estos tres aspectos.
Así que junto a mi novio nos pusimos manos a la obra para preparar, una rica sopa de pescado, la verdad es una receta muy fácil de hacer, ANIMATE!!
Aquí comparto con ustedes el paso a paso de esta receta.
Para realizar la sopa de pescado necesitas:
• Pescado en trozos
• verduras surtidas
• Pimentón
• Aji
• Ajo
• Aceite
• cebolla
• Sal
• Agua
• Onoto en granos
En una olla grande, hierve agua y la sal a fuego medio alto a alto. Mientras tanto, Limpia el pescado y córtalo en trozos.
Si tienes cabeza de pescado puedes usarlas, de igual manera la limpia y la cortas en trozos.
También debes pelar y picar en trozos las verduras, cuando el agua de la olla grande esté hirviendo se la agregas.
Mientras vas picando los aliños en pequeños cuadritos, le agregas sal y dejas que se mezclen los sabores.
Ahora en un onotero vas agregar aceite y onoto, al obtener el aceite onotado reservas.
En un sartén vas a saltear los aliños con el aceite onotado.
Mientras se cocinan los aliños, vas a agregar el pescado en el agua que contienen las verduras... Luego le agregas el resultado obtenido del sartén a la olla y dejas que se incorporen los sabores por unos cuantos minutos.
Cómo el pescado se cocina rápidamente no es necesario que dures mucho tiempo cocinando y de esta manera evitas que el pescado se desmenuce.
Recuerda que está sopa puedes disfrutarla acompañada con arepa, pan o como en mi caso con casabe, también puedes agregarle limón... Y listo, Así quedó nuestra "Sopa de pescado"
Rica y nutritiva la sopa de pescado amiga, además que sale bastante económica.
Muy bien explicado tu proceso.
Acá a lo oriental los ingredientes que no pueden faltar son el ají, ajo, cebolla y limón. Además del topocho, una variedad de Cambur, que se usa verde en la sopa, sin el no es sancocho de pescado por acá jajaja.
Pero siempre es bueno conocer la gastronomía de nuestro país. Mil gracias por compartir tu deliciosa preparación.
Saludos amiga.
Es una de mis sopas favoritas. Sobretodo cuando la hago con pescado rayado uff! Divino.
Buen provecho para ti y gracias por compartir con nosotros.
Feliz noche✨
Que bueno que te guste la sopa de pescado, es siempre una buena opción y una manera diferente de disfrutar del pescado.
Saludos amiga!!
Congratulations!
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;) Holisss...
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Hola, @anasuleidy, que buena se ve la sopa de pescado, mi mamá la preparaba friendo el pescado primero y luego se lo agradaba de último a la sopa y así, no sé deshacia tanto el pescado, yo no soy muy amante de la sopa de pescado, pero quedaba bien. Espero la hayan disfrutado mucho.
Éxitos y saludos.