Hola amigos de #cotina hoy jueves de # cotinafood traigo para ustedes una receta que me lleva a mi infancia y remonta a hermosos recuerdos.

La receta de hoy se trata de un dulce venezolano, yo lo conozco personalmente como "besito de coco" algunos lo conocen como cocada, coquitos y algunos otros nombres. Tu conoces otro nombre de este postre?

Son básicamente unas galletas a base de harina de trigo, coco y papelón y les voy a mostrar la receta de cómo mi mamá lo realizaba para vender cuando éramos muy niños, la verdad son realmente deliciosos y puede servirte esta receta para emprender quizás o también para realizar en casa y compartir con la familia, cuando tengas alguna visita o si quieres llevar algún entremés o de regalo a alguna reunión familiar.

Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

💋-Harina de trigo.
🥥-Papelón o panela.
💋-Coco rallado.
🥥-Canela o anís estrellado.
💋-2 huevos.
🥥-Mantequilla.
💋-Una pizca de sal.

Lo primero que vamos a realizar es que vamos a derretir el papelón en una olla con aproximadamente una taza de agua y después que esté totalmente derretido lo bajamos el fuego y lo dejamos reposar.

Vamos a agregar en un bol harina de trigo, el coco rallado, los dos huevos, la canela en polvo, la mantequilla y vamos a integrar todo en el centro sin ocupar toda la harina, luego vamos a agregar la panela derretida y vamos a integrar ahora si todo, pero no tenemos que amasar.

Un tip súper importante es que esta mezcla no debe amasarse, es tal cual como una mezcla de galletas ya que el amasado activa el gluten de la harina y nos van a quedar unos besitos de coco algo chiclosos y un tanto duros.

Colocamos en una bandeja enharinada y en mantequillada previamente, con una cucharilla la mezcla que preparamos de forma desprolija no lleva un orden específico luego la masa en el horno tomará forma con el calor.

Ya en el horno va a estar unos 20 25 minutos dependiendo de la temperatura de tu horno y estará listo para sacarlo nos vamos a dar cuenta que va a tener un color más oscuro por encima y la galleta por debajo debe estar dorada.

Si ven esos besitos pequeñitos que preparé fue porque mi mamá cuando eramos niños nos preparaba 4 besitos pequeñitos para nosotros ya que ella los realizaba para vender y así ella tenía la posibilidad de compartirnos, momentos que jamas olvidaré y por eso prepare 4 para mis pequeños amores, mis hijos.🥺🥺

Esta es una receta deliciosa realmente la recomiendo que la preparen y que puedan disfrutar de unos deliciosos besitos de coco que son una galleta que por fuera es crujiente por dentro es súper suave espectacular, el sabor es maravilloso se los Súper recomiendo.

Y hasta aquí mi participación en este jueves maravilloso. Espero que hayan disfrutado de esta publicación que les haya servido de mucho esta información. Invito a los amigos @nanidi @fucho80 @cruzamilcar63 a participar en los # cotinafood.

Nota: Todas las fotos fueron tomadas con mi telefono Samsung A30s. Algunas ediciones realizadas en PhotoRoom.

Soy Adriana, conoceme!

GRACIAS POR LEER MI POST ❤