COMO-HACER-WHISKY

Se puede elaborar whisky casero, destilarlo tú mismo y obtener una bebida de calidad. Te contamos su origen y cómo hacerlo en casa

INGREDIENTES
2 kg Granos de cebada
9 litros de Agua
1 taza de Levadura de champán
HACER WHISKY PASO A PASO
El primer paso va a consistir en procurar que los granos de cebada germinen. Para ello, hay que sumergirlos en agua hasta que brote una pequeña planta. Tienes que ir removiéndolo una o dos veces al día durante dos o tres semanas (tiempo que suele tardar) y después lo cuelas, secándolos uno a uno. Sécalos o ponlos en un horno para retirar la humedad (con cuidado).

Muele la cebada y ya habréis convertido la cebada en malta, al igual que el almidón ya se ha convertido en azúcar. Colócalo sobre un recipiente o directamente en el alambique donde vas a bañarlo durante cinco horas con agua caliente (de calidad) a tres temperaturas distintas 64°c, 78°c y f 86°c para que se cocine.

Pasado el tiempo indicado y con el agua fría, será el momento de añadir la levadura y dejar que fermente para que los azúcares se transformen en alcohol.

Si queréis que vuestro whisky sea lo más similar al whisky escocés tenéis que hacer una doble destilación del mismo. El alambique será la mejor herramienta para conseguir un whisky bien destilado, donde aumentará la segunda vez más del doble de grados de alcohol.