美味的周末餐Deli...

美味的周末餐Delicious dinner
今晚去同事家蹭饭，又见识了一个新菜。
暂时叫它四川焖鸡，用腌酸的姜、腌酸的小米椒、腌酸的圆辣椒、蒜、生姜、豆瓣酱，先翻炒几分钟，然后不用放水就慢火闷几分钟，出锅前放入芹菜、洋葱后翻炒出锅。味道真的有别于黄焖鸡，有点辣有点酸，比较爽口，肉质嘛不算嫩。
第二道是鱼冻仔，先把腌酸的姜、盐酸的小米椒、腌酸的豆角加入豆瓣酱一起剁碎备用，然后把鱼煎一下，把刚才的酱放进入一起煮一会(放入点水)，出锅前放入切碎葱、切碎香菜和生粉。出来的鱼酱粘稠、酸辣。今晚把鱼吃完后放入冰箱冷冻，明天就能出冻住的酱了。挺美味的，有鱼的香味，有酱的酸辣。
后面还有剁椒鱼头，手撕包菜。
是不是想尝试做下啊？hahah

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