面疙瘩，妈妈说的连锅面

以前小时候冬天，奶奶妈妈最喜欢弄得晚饭，面疙瘩，也被她们叫做“连锅面”。吃了以后，全身暖暖的，比喝羊肉汤还管用🤓
今天给大家分享一下，面疙瘩的做法。蔬菜，大家可以选择自己喜欢吃的，今天我用的红萝卜，前几天姑婆拿过来的，是她自己在成都双流那边开荒种的，不知道是不是心理作用，比菜市场买的好吃一些呢。
【材料】
蔬菜 适量
面粉 3勺
盐 适量
鸡精，味精 少许
水 适量
大蒜 两瓣
（这里没有生姜，因为我晚上炒菜一般不加生姜，毕竟老一辈说过:“晚上吃生姜，等于吃砒霜”）
【做法】
①蔬菜洗干净，切成片（在后面煮的过程中，不容易煮烂），大蒜切成片。
②面粉加水调成糊状，水不要加太多，疙瘩不成型，也不要太少，煮出来，疙瘩太硬不好吃。
③锅烧油，放入大蒜炒香，加入蔬菜，炒至微微变色，加入适量的盐。
④炒的蔬菜不起锅，直接往锅中加水（冷水，开水都可以），水沸以后，将火调到小火
⑤用筷子将调好的面糊，通过碗的边缘“刮”出疙瘩
⑥刮好疙瘩以后，将火开大，面疙瘩煮好以后，再放适量的盐，味精，鸡精。就可以盛出来啦
【小贴士】
（1）刮疙瘩的时候，小一点会更好吃，更入味。
（2）不知道怎么才算煮好？疙瘩吃着不粘牙，就是煮好了哟

来自于 WhereIn Android