最简单的豌豆炒肉丝
最简单的豌豆炒肉丝
本来是想炒肉末的,😱这几天手冻成猪蹄,实在不想麻烦我的冻猪蹄了,就弄了肉丝。
【用料】
猪肉 150g
豌豆 200g
料酒 1勺
盐 适量
食用油 适量
生抽 1勺
鸡精 适量
胡椒粉 适量
蒜末 适量
郫县豆瓣酱 适量
淀粉 这个可以不要,但是我每次炒肉喜欢弄点,肉质会比较嫩
【做法】准备好材料,就开锅吧~
①.先将豌豆清洗干净,沥水。
②.将猪肉切成丝(如果要肉末,就将肉丝切成肉丁,然后剁成肉末),放入碗中,放入生抽,盐,料酒,胡椒粉,(淀粉)抓匀,腌制15分钟。
③.锅中加水煮沸,放入豌豆煮3-5分钟,捞起沥水备用。
④.锅热以后,倒入食用油,五成热,放入蒜末,豆瓣酱爆香,放入肉丝(末),炒至肉变色,放入豌豆,炒2-3分钟,翻炒均匀,加盐,鸡精,起锅装盘。
【小贴士】肉丝提前腌制会更入味哦~很下饭哦
贤惠,成都耙耳朵的福气
🙈嘿嘿
其实炒豌豆不用加水煮的
不加水煮 光炒熟就可以了
这样豌豆炒出来就是那种嫩绿色了
口感色香味俱全👏
或者做炒菜最好用开水炒...不要用冷水
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感觉水焯过的味道好一些,不焯水有股豆子味,不喜欢。开水焯没试过呢,下次试试😁
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