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in #wherein11 months ago

钱江鸡片

钱江肉丝是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品青翠红亮,香味扑鼻,味道醇厚。而我这道菜由它转变而来,味道大致一样,其它都不地道啊!

正宗的钱江肉丝是拿青葱段做铺垫的,而家里葱不多只有一根好几天都没吃掉的黄瓜,就用它了。

准备食材:鸡胸肉、料酒、盐、生粉、生抽、老抽、糖、葱、黄瓜、油。

1)鸡胸肉切片用料酒盐腌制一会后放入生粉加少许清水拌匀。
2)黄瓜削皮切片铺盘底。
3)起锅倒油,大油锅,4成热左右把鸡肉片放入轻炸,用筷子把肉拨开。
4)肉几秒就熟了,把油全部沥出,放入生抽、老抽、糖炒匀。味道重一点好吃。
5)最后放入葱段一起炒几下就可以装到黄瓜上了。

看着复杂,做起来实则非常简单,亲们都可以试试哦!

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