炒花蛤steemCreated with Sketch.

in #wherein11 months ago

炒花蛤

炒花蛤是很简单的一道海鲜,只要2-3分钟就完成了,用料也很少,随手来一份。

准备食材:花蛤、生姜、大蒜头、葱、料酒、盐。

1)花蛤洗净,多洗几遍,留意一下看有没有沙蛤要捡出(里面全是烂泥沙子的那种)。
2)生姜和大蒜头切好,葱切好,起锅倒油,炒菜的量。
3)把生姜大蒜片放入爆香,再把花蛤倒入翻炒,再倒入料酒,继续翻炒。
4)撒上一点点盐炒匀盖上锅盖焖半分钟,基本应该都开壳了。
5)撒上葱碎就可以装盘了。

全程不用放水,因为它壳开了以后会有一点水出来。也不用放蔬菜鲜,因为它从壳里溢出来的水非常鲜!

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