番茄炒蛋

番茄炒蛋
这道菜很简单，番茄炒烂是关键，但想炒烂不是时间的问题，而是番茄的原因。
番茄一定要选自然熟的，有的番茄非常漂亮但怎么煮都不烂，选沙瓤的容易炒烂。
准备食材：番茄、鸡蛋、盐、油、白砂糖。
1）番茄洗净切碎，尽量碎一点，蛋磕入碗中打好。
2）上锅倒油，炒菜的量，把打好的鸡蛋倒入，翻炒几下，稍微融起来就可以装出。
3）锅中再一次倒入油，炒菜的量，倒入番茄一直翻炒，等番茄基本炒散，和番茄酱差不多时，加入盐和少许糖，倒入蛋块继续翻炒。
4）番茄的酱完全包裹到蛋上时就可以装盘了。
[捂脸]忘了买点小葱，少了一分色少了一分香也少了一分味，伙伴们可别忘记哦！

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