今日下午茶【芒果千层...

今日下午茶【芒果千层蛋糕】

今次要做的是芒果千层蛋糕，第一次做，比较手残，道具也不是很足，所以大家意思意思看就好哈哈！

材料：鸡蛋、低筋面粉、无盐牛油、牛奶、细砂糖、淡奶油、香草精、芒果。

首先，蛋糕饼皮的部分，在鸡蛋里加入细砂糖和盐巴打散，加入过筛的低筋面粉，搅匀。随着，加入牛奶、融化的牛油和一滴香草精。把面糊过筛一遍，放入冰箱冷藏至少30分钟，让面糊煎起来时比较松软。

等待的过程，可以切水果，我用了一个芒果，不是特别大。把芒果切丁，冷藏备用。

一小时后，拿出面糊，开火热锅，倒入少许食用油。用那个舀汤的勺子，盛一个勺子分量的面糊，倒入锅中制作饼皮。

重点来了！敲黑板！~

锅一定要够热，倒入面糊时要在锅子的中心倒入，然后快速拿起锅子转一个圈，让面糊均匀铺满整个锅面。

为什么说锅一定要够热呢？因为这个饼皮其实是要煎两面的，但是如果一开始锅子不够热，那么你要翻饼皮的时候呢，就会破……哎，果然是菜鸟~

后来我妈说之开始倒入面糊时锅子一定要开大一点的火，煎的时候才调小，那么翻面时就非常顺利了！饼皮煎40秒，翻面煎10秒，就可以出锅。

饼皮静置10分钟让它散热。这个时候就可以去制作蛋糕的奶油了。中间涂奶油的部分比较简单，不多详细解释啦。反正就是一张饼皮一层牛油，到中间时可以加自己喜欢的水果。PS：制作饼皮好后，可以盖个大碟子或蛋糕模，然后切出一个圆形，这样蛋糕会比较好看。但是我心想剩下的皮我也不想这样单吃，也不好丢掉就没有做造型了。

因为第一次做，面糊的量调少了，我第一轮煎了7片，第二轮再煎8片。制作到来已经12点了（还忙了一些其他事），放进冰箱冷藏2小时，刚刚才试吃。

第一次制作，不是很好看，味道还可以。但是爸妈都觉得好吃，我个人觉得还行吧，但是就是吃起来过瘾，想吃多少吃多少。一个蛋糕的成本不低，就是比较耗时间，享受制作过程的人，应该就会觉得超满足。

很开心，又完成了一个目标！也很累，从早忙到现在才能吃一口蛋糕🤣🤣😂

蓝雨
5/6/2020

来自于 [WhereIn Android] (http://www.wherein.io)