今早起来，我妈煮了炒...

今早起来，我妈煮了炒粿条，还给我煎了个蛋，平时在家吃早餐都是面包、麦片类的食物，比较少这种油腻的炒食。因为我妈觉得在外面吃早餐的话都会避不开比较不健康又油腻的食物，在家就吃得健康些～

可能行动管制令太久了，没机会出门外食，妈妈就破例给我煮炒粿条。加上一个煎蛋，美滋滋～～💖

粿条没吃很多，还留了一些给二哥。吃不饱，还有番薯、馒头和热咖啡。

吃饱后妈妈叫我帮她忙，把辣椒的蒂给拔掉，因为她想要制作苹果醋腌辣椒。拔掉蒂的话可以减缓辣椒腐坏的速度…

拔掉辣椒蒂的时候我妈教了一个解辣的小妙招。

如果你吃辣，还是在做辣的料理时不小心搓了下眼睛，感到非常辣的时候赶紧吃盐。这样是可以解辣的！妈妈小时候帮外婆做饭被辣椒辣到时经常这样做…

讲真，我有点深信不疑…于是上网查了一下，确实有吃盐解辣的说法。但是吃盐只不过是暂时欺骗自己的味蕾系统，盐和辣椒里的辣椒素并不能产生任何化学反应。然而辣椒素是亲脂特性，喝牛奶、酸奶，吃雪糕的话效果会更明显。

妈妈确实没有骗我，只是小时候家境贫寒没牛奶喝，不然她今天可能就告诉我牛奶才能解辣了…😂

蓝雨
25/5/2020

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