葱爆肉

in #wherein11 months ago

葱爆肉

取猪前尖,洗净切片,放姜末生抽耗油食盐白胡椒粉和淀粉,充分搅拌,再滴食用油锁住水分,腌制二十分钟。

大葱切段备用。

热锅加油至五成热,下入腌制好的猪肉,炸至定型取出,继续热油至八成然,再次下入猪肉,这样做会使肉质更酥脆一些,大火翻炒二十秒,放入切好的葱段,继续大火翻炒二十秒,最后撒适量食盐,白芝麻,出锅。

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