炸小黄鱼

炸小黄鱼

小黄鱼已经放了很多些天了，今天准备把它解决掉。

先洗净放大盘里，放适量生抽和食盐，腌制二十分钟。

锅中加油烧至冒烟，然后晾至五成热，开小火，这样可以避免炸鱼时粘锅，油一定要多才能保证炸的时候鱼不互相粘连，一条一条的炸，一定要炸透，直到表皮变成金黄色。

取出，可以趁热吃，准备些配料，孜然，辣椒面，蘸着吃更有味道，味道香浓，口感香脆。

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