炸小黄鱼

in #wherein11 months ago

炸小黄鱼

小黄鱼已经放了很多些天了,今天准备把它解决掉。

先洗净放大盘里,放适量生抽和食盐,腌制二十分钟。

锅中加油烧至冒烟,然后晾至五成热,开小火,这样可以避免炸鱼时粘锅,油一定要多才能保证炸的时候鱼不互相粘连,一条一条的炸,一定要炸透,直到表皮变成金黄色。

取出,可以趁热吃,准备些配料,孜然,辣椒面,蘸着吃更有味道,味道香浓,口感香脆。

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