烙肉饼

烙肉饼

跟小孩奶奶学的烙肉饼，经常炒菜，适当做点面食也挺不错~

制作过程：
1、 馅儿准备猪肉大葱和白萝卜，按两人份计算，准备大概300g猪肉，半个白萝卜，把猪肉剁成泥，尽可能烂一些，白萝卜切成丁，由于萝卜易出水，使用屉布裹紧萝卜丁把水分挤掉放入肉馅中，再切一些葱花
2、 加入调料，两勺生抽一勺蚝油，一勺料酒，切点姜末放入，最后再点点儿香油，撒适量食盐，和肉馅一起搅拌充分，可以闻到肉馅的香味
3、 准备适量面粉，倒入凉水，边倒边搅拌，直到形成面絮，下手活成面团，盖上盖子醒发大概1个小时，提示：面可以活得软一些，这样肉饼更好吃
4、 开始做肉饼，把活好的面团切成大小差不多的几份，一份一份来，擀成面饼，用小勺盛出适量肉馅平铺在面饼上，把面饼封口
5、 饼铛上下层刷上食用油，预热1分钟，然后放入肉饼，开上下火烙大概5分钟即可，用饼铛烙饼还是非常省事的，之前用平底锅烙饼，需要一直盯着来回翻面，既耗时间又费力气

肉饼出锅，切成合适大小，可以再准备个汤，就着蒜吃，香啊~

来自于 [WhereIn Android] (http://www.wherein.io)