南瓜米饼

in #wherein3 months ago

南瓜米饼

有营养又香甜可口 😄

制作过程:
1、 用清水淘两遍大米,然后泡好,泡得时间长一些,我泡了一个晚上,把清水倒掉,打入两个鸡蛋,加入适量白糖,充分搅拌
2、 把南瓜洗净去皮,切成片状,把大米和南瓜片一起倒入破壁机,选择“果汁”,打成糊状,放入5克干酵母,再分批倒入面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成流线型糊状即可,用保鲜膜密闭,醒发1个小时左右,然后继续充分搅拌,排出空气
3、 准备一个模具,四周刷上一层食用油,底部铺上硅油纸,然后把南瓜米糊倒入模具中,上面撒些白芝麻,根据喜好可以放一些干果,比如葡萄干或蔓越莓干,盖上盖继续醒发10分钟左右
4、 最后放入蒸锅,开大火蒸30分钟左右,这样米糕就蒸熟了,脱模,切成块或片,这样南瓜米糕就做好了

做好的南瓜米糕蓬松有弹性,有嚼劲而且不粘牙,非常适合老年人和小朋友。

来自于 [WhereIn Android] (http://www.wherein.io)

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