Mứt Dừa Hạt Lựu

Em đã thử làm món mứt dừa hạt lựu này trong đợt tết, hôm nay e sẽ chia sẻ với mọi người cách làm món mứt để mọi người làm thưởng thức ngay trong ngày thường.

Nguyên liệu
- Dừa non: 700 gam (chọn dừa không quá non)
- Đường trắng: 700 gam
- 2 quả cam sành, 2 thìa gấc đỏ, 1 gói cà phê và 1 cốc nước cốt dừa tươi.

Cách làm

- Nạo sạch vỏ dừa, dừa vuông miếng khoảng 0,7 - 0,8cm và sau đó rửa với nước lạnh 2 – 3 lần. Cho vào nồi đun sôi để loại bỏ dầu dừa (đun sôi khoảng 3 – 5 phút)
- Vớt dừa ra để ráo nước rồi cho đường vào ngâm với tỉ lệ 1:1
- Để tầm 2 -3h để đường tan đều thành nước rồi cho dừa lên chảo dày sêm với ngọn lửa liu riu. Trong quá trình sêm cho khoảng 3 – 5 thìa đường vào chảo để lửa nhỏ, không khua đũa mà để đường tự tan. Khi đường đã tan để dừa vào sêm và khua nhẹ.
- Khi dừa đã bắt đường cho thêm 1 – 3 thìa màu tự nhiên: cam, cà phê, gấc, dầu dừa rồi đổ vào chảo sêm nhẹ.
- Khi chảo bắt đầu cạn nước thì vặn nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi dừa xuất đường bám vào dừa và có phấn trắng thì tắt bếp. Bắc chảo ra ngoài, để nguội rồi cất vào hộp kín.