Севрюга распространенный вид речных рыб, водится в реках Азии и Европы.

Обитает повсеместно в реках и озерах, а также вводохранилищах и ручьях. Названный вид любит чистые, глубокие места, избегает мутную воду. Маленькие рыбки двигаются всегда относительно быстро создавая своим телом большую волну. Большие особи, напротив, всегда плывут неторопливо и несколько глубже. Поэтому волна от спинного плавника шире и солиднее, но не очень высокую. Образ жизни активный, кучный, главным образом дневной. Начало нереста в возрасте 3–4 года. Размножение начинается в весенне-летний период. Свою икру самки метают в воду, самцы ее оплодотворяют спермой. Во время нагула держится небольшими группами, на нерест и зимовки собирается в крупные стаи. Много ест, питание — небольшие организмы, обитающие в верхних слоях воды. Активно питается вечером или утром. Имеет существенное значение как составляющая пищевой цепочки человека.