carne en vara una tradición venezolana (please upvote) followme

comida tipica de los llanos venezolanos y colombianos fotografia de mi autoria carne y cochino en vara fotografia tomada en julio del 2016 en mi cumpleaños.

Esta preparación se realiza “trinchando los trozos de carne con la piel todavía pegada, en chuzos o varas largas afiladas usualmente obtenidas a partir de ramas de Guayabo, Drago o Sangre-drago, Caujaro o Coco’e mono”, la que solo se adobada con sal, el tiempo de preparación es de 8 hasta 12 horas. Se trata de un proceso aséptico donde la carne del animal no toca el piso y se procesa antes que sufra rígor mortis.

son 8 horas de festin en el cual las personas reunidas comparten hablando, bailando, bebiendo y escuchando musica llanera.

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