La dulcería criolla venezolana es muy rica.

Esto se remonta al tiempo al tiempo de nuestros ancestros que entrelazaron todos los sabores los de nuestros indios y los españoles y se convirtieron en parte de nuestra tradición. La dulcería venezolana es muy extensa, son muchos los dulces que se hacen con los frutos que se cosechan en los patios de las casas. La dulcería margariteña son las jaleas y turrones, como los de coco, piña, chaco, lechosa. Para aquellos que tienen especial interés en la dulcería regional.

En mi casa decidimos hacer un turrón de coco, para esto necesitamos 4 cocos, papelón, anís estrellado, canela y clavos especias.

Conserva de Coco.

Lo primero que hacemos es rallar el coco.

En una olla se coloca agua con el anís estrellado, canela y clavos especias. Y a derretir el papelón.

Luego a esto se le incorpora el coco. Y se va batiendo con una paleta.

Luego de mezclar bien todo y obtener el punto necesario se extiende la mezcla en una bandeja.

El realizar este dulce me traes muchos recuerdos. Muchas de las mujeres margariteñas con este tipo de dulces sacaron adelante a sus familias vendiendo estos ricos dulces.