Saludos cordiales a toda esta comunidad en Steemit.
Me llamo Nohemí Castro y hoy vengo a compartir una de las comidas de mi casa. Les comparto el proceso de preparación de la comida de mi casa. Muchas gracias a @graceleon por promover actividades como estas y a @yolfrancyvn82 por brindar un post tan suculento. Mi imaginación voló con ese plato de sancocho de costillas, fue delirante.

Kind regards to all this community on Steemit.
My name is Nohemí Castro and today I come to share one of the meals at my house. I share with you the process of preparing food from my house. Many thanks to @graceleon for promoting activities like these and to @yolfrancyvn82 for providing such a succulent post. My imagination flew with that plate of rib stew, it was delusional.

Desde niña me encanta la cocina, recuerdo que lo primero que aprendí a cocinar, con mi abuela, fue dulce de plátanos. Así que cuando cumplí 7 años mi abuela me regalo un juego de escudillas fucsia, muy lindas, para servir el dulce. Mi abuela también me enseñó muchos platos que comían en su saca. Salvando así la herencia culinaria de la familia. Mi abuela hace 5 años que falleció y mi forma de honrar su memoria es enseñando a mis hijos y a todo el que puedo las comidas típicas de mi casa y de Venezuela.

Since I was a child I love cooking, I remember that the first thing I learned to cook with my grandmother was caramelized bananas. So when I was 7 years old, my grandmother gave me a set of very pretty fuchsia kitchen bowls to serve the candy. My grandmother also showed me many dishes that they ate at home. Thus saving the culinary heritage of the family. My grandmother passed away 5 years ago and my way of honoring her memory is by teaching my children and everyone I can the typical foods of my home and of Venezuela.

Como descendientes de personas andinas, en mi cocina, procuramos resguardar las recetas de mis padres, abuelos y suegros. Comidas como chochecos, arepas andinas, pisca andina están presente. [El moje o mojo] es otro de esos platos andinos presente en nuestro hogar. Esta es la comida que les vengo a presentar a continuación.

As descendants of Andean people, in my kitchen, we try to protect the recipes of my parents, grandparents and in-laws. Meals such as chochecos, Andean arepa, pisca andina are present. [Moje or mojo] is another of those Andean dishes present in our home. This is the food that I have come to present to you below.

INGREDIENTES /INGREDIENTS:

• 3 Huevos
• 100 gramos de leche en polvo
• 3 tomates
• Cilantro, ají, ajo y cebollín al gusto ( yo uso mucho de estos aliños)
• 1 taza de agua
• Sal al gusto
• Aceite, onoto (achiote) en grano

• 3 eggs
• 100 grams of powdered milk
• 3 tomatoes
• Cilantro, chili, garlic and chives to taste (I use a lot of these dressings)
• 1 cup of water
• Salt to taste
• Oil, onoto (achiote) in grain

PREPARACIÓN / PREPARENESS:

Cortamos todos los aliños y trituramos los ajos.

We cut all the dressings and crush the garlic.

Preparamos el aceite onotado, para darle color a nuestro moje.

We prepare the red oil to color our stew.

En el aceite onotado vertemos todos los aliños picaditos, agregamos sal al gusto y lo tapamos por 10 minutos o hasta que el tomate se ablande.

The colored oil is added to all the minced dressings, we add salt to taste and cover it for 10 minutes or until the tomato softens.

Batimos los 3 huevos. luego en la taza de agua se agregan los 100 gramos (lo que es igual a 3 cucharadas soperas) de leche en polvo. Se mezclan por separados y luego se unen para agregárselos a los aliños ya sofritos.

The 3 eggs are beaten. then 100 grams (which is equal to 3 tablespoons) of powdered milk are added to the cup of water. They are mixed separately and then joined together to add to seasonings and stir-fries.

Este paso es muy importante para este plato, porque si se pasa de cocción se podría convertir en un perico…

Por lo tanto, al unir y mezclar los huevos con la leche a los aliños sofritos se deja en el fuego solo por unos instantes, justo cuando explota la primera burbujita, hay que bajarlo inmediatamente de la hornilla. Nos quedara una mezcla muy cremosa de un vistoso color melón encendido, lista para ser disfrutada.

En mi casa esta comida la acompañamos con arroz, chochecos salcochados o con arepas. El día de hoy tenemos los tres contornos para acompañar este rico Moje Andino

This step is very important for this dish, because if it is cooked too much it could become scrambled eggs...
Therefore, when joining and mixing the eggs with the milk to the sauteed dressings, it is left on the fire for only a few moments, just when the first bubble bursts, it must be immediately lowered from the burner. We will have a very creamy mixture of a bright melon color, ready to enjoy.
In my house we accompany this meal with rice, salcochados chochecos or arepas. Today we have the three contours to accompany this delicious Moje Andino

Para realzar el sabor de este plato, también se le agrega picante.
A mi particularmente, me encanta con arepa o chochecos.

Hoy he logrado una meta diaria, compartir lo que he aprendido en la vida con otras personas. Espero que cuando se propongan realizar este plato descubran uno de los ricos sabores de los andes venezolanos.

To enhance the flavor of this dish, spicy is also added.
I particularly love arepa or chochecos.
Today I have achieved a daily goal, to share what I have learned in life with other people. I hope that when you set out to make this dish you will discover one of the rich flavors of the Venezuelan Andes.

Con este post aprovecho para hacer mi presentación a la comunidad de: #SteemWomenClub

With this post I take the opportunity to make my presentation to the #SteemWomenClub community

@jyoti-thelight, presentó un plato con “MAKKA” y así encontré a la comunidad #SteemWomenClub. Saludos!!!

@jyoti-thelight, presented a plate with “MAKKA” and that's how I found the #SteemWomenClub community. Greetings!!!

¿Te gustaría participar? @graceleon nos da las pautas para participar. Revisa su perfil y sabrás como hacerlo

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Would you like to participate? @graceleon gives us the guidelines to participate. Check their profile and you will know how to do it

@Lunasilver
09/05/2021
10:25 PM