Vegan bolognese

🍝🔥

• 2 oignons 🧅
• 5 gousses d'ail 🧄
• 2 branches de céleri
• 2 carottes🥕
• 1 ravier / bocal de champignons🍄
• 2 boîtes de 800 gr tomates pelées 🥫
• 1 verre de vin rouge (optionnel)🍷
• Herbes aromatiques : sauge, thym, laurier, romarin (et boukovo aka chili flakes) 🌿
• Protéines végétales (1 boîte de protéines de pois + 1 boîte de haché de soja)🥣

Faire fondre les oignons 3 min, + autres légumes & vin rouge et faire cuire le tout pendant environ 2-3 minutes + les herbes aromatiques + tomates pelées, laisser cuire 20-30min

Entre-temps verser 2 càs de sauce soja dans les protéines végétales pour les réhydrater et les rajouter 5 min avant la fin de la cuisson quand la sauce est prête