einfacher, fluffiger, veganer Zitronenkuchen

Hallo heute möchte ich ein Rezept für einen ganz einfachen Zitronenkuchen mit euch teilen.
Bei mir sah dar Kuchen am Ende so aus:

Die Benötigten Zutaten könnt ihr hier sehen:

( 300 g Mehl, 250 ml Planzendrink, 150 g Zucker, 125 ml Raps- oder Sonnenblumenöl, 1 Pck Backpulver, 1 Pck Vanillinzucker, 2 EL Zitronensaft)

Nun zum eigentlichen Rezept:

Schritt 1:

Heizt zunächst den Backofen auf 180° C vor.

Schritt 2:

Wiegt eure trockenen Zutaten ab und vermischt sie gleich in eurer Schüssel. Im Anschluss daran gebt ihr auch gleich die Restlichen Zutaten hinzu und vermengt sie zu einem gleichmäßigen Teig.

Schritt 3:

Gebt euren Teig in eine Kuchenform und backt ihn ca. 25 Minuten lang im Ofen.
Führt am besten die Stäbchenprobe durch um festzustellen ob der Kuchen fertig ist.

Zuletzt könnt ihr den Kuchen ganz einfach wie ich mit Puderzucker bestreuen, ja nach Geschmack.

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Liebe Grüße und bis bald

Koch Vegan